دهن سنم الجمل يتميز بفوائد رائعة لكل الناس بصفة عامة وللسكريين بصفة خاصة – حتى الآن لا توجد دراسات عليه لكن تم عمل دراسات على حليب الجمل ولحمه فوجودا انه مفيد للسكريين من عدة نواحي:
- تأثيرة ايجابي على تنظيم المؤشر الجلاسيمي
- يخفض من رقم السكر صايم
- يقلل من مقاومة الجسم للأنسولين
- يحسن من صورة دهون الدم عند السكريين
وقياساً على ذلك – فمؤكد دهن سنم الجمل يحمل كل تلك الفوائد ان لم يكن أكثر
الجميل انه رخيص جداً – سعره خمس سعر الزبدة الفلاحي وسدس سعر السمن البلدي – ب20 جنيه الكيلو وقت الكتابة – بيتباع عند جزارين اللحم الجملي
طعمه متعادل – بمعنى انه لا يترك طعم غير محبب حتى بعد ان يبرد الطعام مثل دهون اللحم البقري او دهن العضم مثلاً – جربته في البيض لان البيض اكتر حاجة بيبان فيها الطعم بوضوح – والنتيجة بيض لذيذ دسم عجب كل افراد الأسرة بما فيهم الاطفال الصغار – ممكن استخدامه في تشويح اللحوم والفراخ وتحمير الباذنجان ودهان صواني الفرن وعمل البيض – نفس استخدامات السمن البلدي و الزبدة – وممكن نضيفها للحم المفروم عند عمل كفتة حاتي ليصبح طعمها تمام مثل الكبابجي – ربع كيلو دهن جمل نضيفهم لثلاثة ارباع كيلو لحم مفروم
دة شكل دهن سنم الجمل بعد تقطيعه مكعبات
طريقة عمل سمن سنم الجمل
- نقطع الدهن مكعبات صغيرة ونضعه في حلة مناسبة قعرها سميك
- نضع الحلة على نار هادية جداً شمعة ونغطيها لمدة ساعة مع التقليب من حين لآخر
- بعد ساعة نطفي النار ونتركها حتى تصبح دافئة
- نصبها في برطمان زجاجي من خلال مصفاه
- نتركه دون غطاء حتى يبرد – بعد بضعة ساعات سيجمد ويصبح لونه ابيض كريمي ومرمل مثل السمن البلدي تماماً
- ستتبقى قطع صغيرة محمصة بواقي الدهن – نحفظها في كيس في الفريزر – وممكن نضيفها لخلطة المحاشي بعد ضربها في الكبة لتصبح فتافيت صغيرة – بتخلي المحشي طعمه يجنن
سمن سنم الجمل بعد تسييح الدهن على نار هادية لمدة ساعة
كان جدودنا في العصور القديمة يأكلون دهن سنم الجمل في طعامهم وقت ان كان النشاط والصحة في اعلى مستوياتها. فقد ذُكر في أغلب كتب الطبّ الشعبيّ ومنذ القدم أنّ شحم الإبل الموجود في سنام الجمل له استخداماتٌ وفوائد عديدة؛ حيث كان أجدادنا قديماً يستخدمونه في التخلّص من دودة الأمعاء الوحيدة، ولعلاج حالات البرد، والتهاب المفاصل، ونوبات الربو، والسعال، بالإضافة إلى أنّ النساء يَستخدمنه في تبييض البشرة، والعناية بالشعر، ولتسمين الوجه. يستعين العديد من الأشخاص في الوقت الراهن بشحم الإبل لحلّ المشاكل الصحيّة والتجميليّة، كون شحم الإبل مصدراً طبيعيّاً يخلو من أيّ مضاعفات
يحمل الجمل لقب سفينة الصحراء لقدرته الخارقة على الإبحار بمهارة في رمال الصحراء سواء كانت متحركة أو ساكنة؛ ويعزى السبب في ذلك إلى تركيبته التي مّن الله سبحانه وتعالى عليه بها ليكون مهيئًا للمضي قدمًا في الصحارى، ومن أكثر عوامل تحمله لما تقدم هو سنام الجمل، ولا بد من الإشارة إليه على أنه ذلك المخزن الطبيعي الذي يحتفظ بحاجة الجمل من الطعام والشراب طيلة فترة ترحاله، لذلك فإن هذا السنام هو عبارة عن كتلة دهنية ضخمة يصل وزنها إلى 45 كيلو غرام على الأقل، تتمثل وظيفتها في مد جسم الجمل بالطاقة اللازمة، لكن هل توارد إلى الذهن ما إذا كانت هناك فوائد لأكل سنام الجمل؟ هذا ما سنتطرق له في هذا المقال.
فوائد أكل سنام الجمل
- يعالج حالات الحساسية التي تصيب الجهاز التنفسي والصدر.
- يخفف من حدة أعراض الربو ومختلف مشاكل التنفس
- يستخدم كمادّة طاردة للديدان وعلاج مشاكل الأمعاء بشكل عام.
- يمد الجسم بنسبة عالية من البروتين والأحماض الأمينية التي يعجز جسم الإنسان عن إنتاجها.
- تمد الجسم بالطاقة اللازمة من خلال منحه مادة الجليكوجين المفيد في التحول إلى جلوكوز.
- يعود بالنفع على الجهاز العصبي بما يحفزه على صنع الطاقة الخلوية.
- يعالج حالات النحافة المفرطة، فيزيد الوزن بشكل طبيعي.
- يعالج نزلات البرد بمختلف أنواعها.
- يزيد من القدرة الجنسية عند الرجال.
- يقي من الأمراض الصدرية.
- يمد الجسم بالدهون الفقيرة للكوليسترول بحكم التركيبة الكيميائية التي يمتاز بها، فيدخل في تركيبته روابط هيدروجينة أحادية التركيب.
- يقضي على الطفيليات والديدان التي تغزو الأمعاء، ويطهرها تمامًا منها.
فوائد سنام الجمل
- يعتبر دهن سنام الجمل مرطبًا فعالًا للتخلص من جفاف الجلد.
- يعالج تشققات القدمين الحادة.
- يقوي الشعر ويمد بصيلات الشعر إلى الأطراف بالتغذية اللازمة.
- يمنح الشعر النعومة ويزيد من كثافته وقوته.
- يخلص من مشاكل الشعر كالتقصف والتساقط والصلع عند الرجال.
- يستخدم في تضييق المهبل بعد الولادة.
- يعالج مشاكل البشرة ويتركها صافية تتمتع باللمعان المرغوب به.
- يخفف من حدة آلام البواسير من خلال دهن المنطقة به.
- يشد الجلد والبشرة ويؤخر ظهور علامات تمدد البشرة وتقدم السن.
- يمكن استخدامه في الطهو لإضفاء مذاق طيب على الطعام وخاصةً الشواء، كما أنه يعد الأفضل بين كافة أنواع الدهن المستخدم في الطبخ نظرًا لعدم تأكسده بتأثير الحرارة العالية، كما أنه لا يطلق غازًا عند احتراقه.
- يستخدم لعلاج حالات خشونة الركبة والروماتيزم.
طريقة استخدام سنام الجمل
- علاج البواسير: يؤخذ دهن سنام الجمل يُذاب، ويدهن الباسور به مرتين يوميًا.
- علاج خشونة الجلد: يذاب الدهن الموجود في سنام الجمل وتدهن به المنطقة الخشنة كالأكواع والقدمين والركب الجافة والبشرة أيضًا.
- علاج مشاكل الشعر: يذاب الدهن ويدهن به الشعر كاملًا ويترك لمدة لا تقل عن 30 دقيقة ويشطف الشعر جيدًا، وللحصول على نتائج أفضل ينصح بتكرار العملية.
- تضييق المهبل: تدهن المنطقة بالحساسة بدهن سنام الجمل بشكل يومي للحصول على النتيجة المرجوة بعد مضي 20 يومًا كحد أقصى.
- علاج النحافة المفرطة: يؤكل مخلوطًا مع زيت الفول السوداني وبذور الكتان والسمسم واللوز، على أن تكون المقادير بنسبٍ متساوية تمامًا، ويمكن إضافة الشوكولاته إلى الخلطة أيضًا، ويفضل تناولها يوميًا للحصول على الوزن المرغوب به.
- تفتيح لون البشرة وتوحيده: تضاف كمية قليلة من ماء الورد إلى دهن سنام الجمل المذاب والمصفى بواسطة شاش نظيف، ثم تدهن المنطقة المراد تفتيح لونها، ومن الأفضل الاستمرار في تطبيق الخلطة.
- ترطيب الشعر: يخلط دهن سنام الجمل مع إحدى الزيوت المفيدة كزيت جوز الهند أو زيت الزيتون الأصلي، ثم يطبق على الشعر مرتين أسبوعيًا.
https://mawdoo3.com/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D8%B4%D8%AD%D9%85_%D8%A7%D9%84%D8%A5%D8%A8%D9%84
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق