فراخ تندورى مشوى

اقدم كم اليوم فراخ تندورى مشوى سهلة جداً وطعم وبتدوب فى الفم دوبان

تعديل: كتبت لكم طريقة احسن هنا

المقادير

• فرخة مقطعة 4 ارباع
• 4 معلقة صغيرة ملح – مليانين هرم اعلى حاجة
• بصلة صغيرة
• 4 فص ثوم
• قرن فلفل حامى
• معلقة كبيرة معجون صلصة
• 5 معلقة كبيرة خل
• 2 معلقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة
• كوب زبادى او لبن رايب

الطريقة

• ندوب الملح فى ماء وننقع فيه قطع الفراخ 6 ساعات على الاقل – نقع الفراخ فى محلول ملحى يجعل الفراخ تدوب فى الفم وتبقى سهلة فى الشوى
• نشطف الفرخة جيدا 3 مرات وبعدين ننقعها فى ماء للتخلص من الملح الزائد
• نضرب باقى المقادير فى الخلاط ثم نصب الخليط على قطع الفراخ ونقلب كويس
• نرص قطع الفراخ فى صينية فرن بحيث يكون الجلد تحت – ونفرد بمعلقة الخليط على وش الفراخ
• نشعل شواية الفرن العلوية
• نسخن الصينية 5 دقائق على نار بوتاجاز عالية
• نضع الصينية فى الفرن على الرف الاوسط تحت الشواية لكن المرة دى نهدى نار الشواية – لمدة 20 دقيقة
• نخرج الفراخ ونقلبها على الوش التانى ونضع باقى الخليط عليها ثم نعيدها تحت الشواية 20 دقيقة كمان

وبالف هنا وشفا

طاجن ورقة لحمة فى الفرن

لا أنسى ابدا الطعم الرائع لورقة اللحمة الى كان ابى الله يرحمه بيعملها لنا زمان – لحمة وبصل وطماطم ويلفهم فى ورقة لحمة سميكة – نوع ورق كان الجزارين زمان بيستخدموه فى لف اللحمة اعتقد عشان توزن اكتر على حساب وزن اللحمة – المهم بابا كان بيجيب ورقة لحمة من الجزار ويلف فيها اللحمة والبصل والطماطم ويوديها الفرن الافرنجى – وتطلع والورقة لونها مسود شوية والريحة ما حصلتش والطعم حكاية

النهاردة ورق اللحمة دة لم يعد موجود – وماحدش فاضى يروح الفرن عشان يشوى لحمة وما اعتقدش الافران حتى حتوافق دلوقتى زى زمان ايام الروقان – عشان كدة حأجرب النهاردة اعملها فى البيت بس بتعديلات من عندى – فى تجربة جديدة من تجاربى ى المطبخ – ويارب تطلع حلوة – حأقول لكم على المقادير والطريقة – وبعد الفطار حابقى اكتب لكم النتيجة فى التعليقات

المقادير

• معلقتين سمن
• نص كيلو مكعبات لحمة كندوز برازيلى
• 3 بصلات كبار
• قرن فلفل حامى
• 3 فصوص ثوم
• 3 حبات طماطم كبار
• 3 حبات فلفل رومى
• ملح وفلفل وكبابة صينى وورق لورا مطحونين
• كيلو بطاطس (اختيارى)

الطريقة

• نشوح مكعبات اللحمة فى السمن على نار عالية ونقلب معاها بصلتين كبار بعد تقطيعهم ارباع ثم حلقات رفيعة
• نضيف التوابل نقلب بضع دقائق لتشويح اللحمة ثم نضيف 3 كوب ماء ونضيف قرن الفلفل الحامى مقطع 3 حتت
• بعد ماء اللحم ما يغلى نغطى الحلة ونوطى النار خالص اقل حاجة ونتركها 4-5 ساعات لغاية ما تستوى (3 ساعات فقط لو نقعنا اللحمة فى ماء وملح ليلة قبلها – 3 معالق ملح صغيرة هرم ندوبهم فى ماء وننقع فيهم اللحمة بحيث يغطى المحلول الملحى اللحمة ونشيلها فى الثلاجة لليوم التالى – وتانى يوم ندلق الماء ونشطف اللحم ونبدأ فى طهيه – دة حيخلى اللحمة تستوى اسرع وتبقى طرية زى الملبن فى الأكل وما تشدش خالص)
• بعد ما اللحمة تستوى لو كان صوص اللحم كتير نتركها على النار بدون غطاء عشان نقصر الصوص بحيث يبقى تقيل وقليل – دة حيضاعف طعامة الصوص جدا
• فى هذه الاثناء نقطع البصلة الثالثة والطماطم جوانح بالطول ونقطع الفلفل مربعات – ونحطهم فى طاجن فخار او صينية فرن – وبعد ما الصوص يقل ويبقى ثقيل ناخد معلقتين منه ونرشهم على الخضروات ونقلب – ما نحطش صوص كتير – يادوبك صوص يدهن الخضروات من غير ما يعوم فى قعر الطاجن – عايزين نشويهم مش نسلقهم – وبعدين نرفع اللحمة والبصل من الصوص باستخدام مقصوصة ونحطهم مع الخضروات ونقلبهم مع بعض – ونغطى باقى الصوص فى الحلة على نار هادية جدا عشان ما تبردش – وهنا لو عايزين نكتر الطاجن ممكن نضيف فى الحلة بطاطس مكعبات تستوى فى الصوص 20 دقيقة مع التقليب مرة فى نص الوقت عشان تستوى من فوق وتحت وتاخد طعمه اللذيذ
• نحط الطاجن تحت الشواية العلوية للفرن حتى تأخذ لون الشوى اللذيذ – حوالى 20 دقيقة
• بعد ما نطلع الطاجن من الفرن نصب الصوص الساخن على الوش ونقدمها – اما لو كنا حطينا بطاطس فى الصوص يبقى بعد ما نفردها على وش الصينية ندخلها الفرن 20 دقيقة تحت الشواية تانى لحد ما البطاطس تتشوى ويبقى لونها ذهبى – بالف هنا وشفا

ايه رأيكم؟ تفتكروا حتطلع حلوة؟ – حأقول لكم النتيجة فى التعليقات بعد الفطار باذن الله

علاج ارتجاع المرئ والحموضة والقولون العصبي بدون ادوية - المرحلة البديلة

هل بعد ما تتعشى وتنام بتلاقى عصارة طعمها مر تطلع فى زورك او احيانا الى فمك وربما أنفك؟ وتشعر باختناق يصحيك من النوم؟ هل بعد تناول الطعام تشعر بحموضة وتتجشأ (تتكرع) كثيراً – هل يتكرر شعورك بانتفاخ وخروج غازات محرجة؟ هل تعاني من اسهال او امساك متكرر؟ هل تشعر بالارهاق والتعب والخمول؟ هل تشعر بالتوتر او الاكتئاب او القلق العصبي ؟

هذه كلها أعراض مجموعة من أمراض الجهاز الهضمي تندرج تحت اسم متلازمة الأيض او مقاومة الانسولين.. تشمل ارتجاع المرئ والقولون العصبي وحموضة المعدة  وضغط الدم المرتفع والدهون الثلاثية والكبد الدهني – وعندى لكم علاج سحرى وفورى فعال لكل ما سبق وبدون ادوية

هذا النظام ليس فقط لعلاج امراض اجهاز الهضمي – لكنه ايضا علاج فعال للنقرس والتهابات المفاصل والضغط والسكر وتصلب الشرايين والجلطات وامراض الدم والقلب المختلفة

العلاج بسيط جدا – بدون أى ادوية ولا أى حاجة. مجرد وقف النشويات والسكريات
كل التفاصيل حتلاقوها في جروب الفيسبوك التالي:

https://www.facebook.com/groups/lchf4u

بعد الاشتراك في الجروب يسعدني ان اجيب على كل استفساراتكم من خلال #بوست_الاسئلة اللي حتلاقوه في الرابط التالي:

https://tiny.cc/qna4u

شفاكم الله وعافاكم

دمتم في رعاية الله وحفظه

حاج محمد

جروب علاج السكر بدون ادوية

---

اضغط هنا لتصفح كل موضوعات علاج السكر بدون ادوية