نتيجة الشهادة الإبتدائية محافظة القاهرة المرحلة الأولى 2012 الصف السادس الإبتدائى

http://cairomoe.info/PrimaryResults
http://07775500.com/cairoprimary.aspx

إنتخابات شورى بلا ناخبين

إذن المجلس العسكرى - كعادته - أصر على إجراء إنتخابات مجلس الشورى - طب حنشوف مين حيروح
كل من سألتهم قرروا مقاطعة الإنتخابات المرة دى
كلنا قلنا إن مجلس الشعب مالوش أى لازمة - وفى الغالب سيلغى فى الدستور الجديد بإذن الله
لازمته أيه بقى العسكر يصرون على إهدار 1200 مليون جنيه نحن فى حاجة الى كل مليم منهم؟
فى الغالب ستكون اللجان خاوية على عروشها ولن تجد فيها سوى الموظفين بتوعها والجيش والشرطة
بجد حتبقى حاجة تكسف العسكر وحيظهر إنهم فى وادى والشعب كله فى وادى آخر - كالعادة
إمتى بقى يريحونا ويرجعوا ثكناتهم - خربوا البلد ودمروا إقتصادها ونشروا الفوضى والبلطجو والإشاعات والظلم والمحاكمات الفاسدة
حسبى الله ونعم الوكيل - ربنا ينتقم للشعب من كل واحد فيهم - قادر ياكريم - ودعاء أمهات الشهداء على مجلس العسكر والداخلية لن يستطيعون الفكاك منه حتى لو نزلوا قبورهم يامعلم - مساكين والله

طريقة عمل سلطة الطحينة

تحضير سلطة الطحينة معروف للكثيرين – لكن فكرت أن أكتبه لتستفيد منه العرايس والبنات الجداد على المطبخ وأى حد يبحث عن طريقة عمل سلطة طحينة تجنن

المقادير 

• 60جم طحينة
• 30جم خل
• عصير ليمونة
• 70جم ماء دافئ
• 1 معلقة صغيرة كمون مطحون
• ربع ملعقة صغيرة شطة (اختيارى)
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس او بودرة ثوم (اختيارى)
• ذرة ملح صينى (اختيارى – يعطيها نكهة خرافية)

الطريقة 

• نخلط الطحينة مع الخل بمعلقة فى طبق عميق صغير (انا باخلطها فى برطمان أسهل بكتير – وكمان عشان احفظها فى الثلاجة وتبقى جاهزة لأى أكلة خلال اسبوع) – ثم نصب بعض الماء الدافئ ونقلب – ثم كمية ماء اخرى ونقلب تانى – وهكذا حتى نحصل على القوام المطلوب وتصبح ناعمة كالكريمة بدون ما تكون محببة
• نضيف عصير الليمون الملح والكمون والشطة والثوم المهروس والملح الصينى ونقلب الكل
• سنجد الطحينة طرية وسايبة – لكن بعد ان نضع الطحينة فى الثلاجة نصف ساعة على الأقل ستصبح سميكة أكثر

طبعاً يمكن مضاعفة الكميات – بنفس النسب – فى حالة الرغبة فى عمل كمية أكبر – وفى هذه الحالة نعمل الطحينة فى برطمان ونحكم غلقه ونحفظه فى الثلاجة لتبقى صالحة حتى أسبوع

سلطة الطحينة مناسبة لعديد من الأكلات – فهى رائعة لعمل سندوتشات من أقراص الطعمية الساخنة مع سلطة الطماطم – وسندوتشات الكفتة والبرجر والكبدة والفراخ والسمك والجمبرى والشاورما – ويمكن إضافتها لطبق الفول فتعطيه مذاق رائع – كما تصاحب أطباق الكفتة وكل المشويات وأطباق السمك والكبدة – وممكن تقليبها مع سلطة طماطم حتخلى الطعم روووووعة – وهى إضافة لذيذة تجمل أى سفرة طعام وفى العزومات والبعض ينثرها حتى على الأرز – ولو الميزانية خرمت آخر الشهر وعندك شوية طحينة يمكن تغميسها بطماطم مقطعة وتبقى وجبة تمام التمام يامعلم

يمكنكم أيضاً تصنيع الطحينة فى البيت – فهى سهلة جداً وموفرة – للطريقة اضغط هنا

طريقة عمل سلطة الطحينة

تحضير سلطة الطحينة معروف للكثيرين - لكن فكرت أن أكتبه ليستفيد من يبحث عن الطريقة

المقادير
2 ملعقة كبيرة طحينة
3 ملعقة كبيرة ماء مثلج
1 ملعقة كبيرة خل
نصف ملعقة صغيرة شطة
ربع ملعقة صغيرة ملح
(إختيارى) فص ثوم مهروس

الطريقة
نضع كل المقادير - ماعدا الثوم - فى طبق بلاستيك مستدير عميق - ثم نقلب بملعقة حديد - نضغط قعرها فى قاع الطبق -  ونقلب حوالى دقيقة حتى يتجانس الكل وتختفى الحبيبات وتصبح ناعمة كالكريمة - ثم نضيف الثوم ونقلب جيداً (يمكن إلغاء الثوم لمن لا يحبه)
لو وجدنا الطحينة ثقيلة نضع قطرات من الماء ونقلب لتصبح الطحينة قابلة للرش بالملعقة بسهولة
طبعاً يمكن مضاعفة الكميات - بنفس النسب - فى حالة الرغبة فى عمل كمية أكبر

سلطة الطحينة مناسبة لعديد من الأكلات - فهى رائعة لعمل سندوتشات من أقراص الطعمية الساخنة مع سلطة الطماطم - وسندوتشات الكفتة والهامبرجر والكبدة والفراخ والسمك والجمبرى والشاورما - ويمكن إضافتها لطبق الفول فتعطيه مذاق رائع - كما تصاحب أطباق الكفتة وكل المشويات وأطباق السمك والكبدة - وهى إضافة لذيذة تجمل أى سفرة طعام وفى العزومات والبعض ينثرها حتى على الأرز - ولو الميزانية خرمت آخر الشهر وعندك شوية طحينة يمكن تغميسها بالخبز مع طبق سلطة وتبقى وجبة تمام التمام يامعلم

الفرن بيحرق الأكل؟ الحل بسيط

فرن البوتاجاز بمختلف ماركاته وأنواعه ومقاسانه فى الغالب لا يقوم بتوزيع الحرارة توزيعاً متساوياً فى كل أركان الفرن - ففى معظم الأفران عندما تسوى أى صينية طعام تجد منتصفها مازال نيئ بينما طرفها قرب يتحرق أو يسود
السبب غالباً يكون فى فتحات قاعدة الفرن التى يقع تحتها مصدر النار - ففوق تلك الفتحات تكون الحرارة شديدة - وغالباً تكون تلك الفتحات فى الأجناب - أما فى وسط الفرن فالحرارة تكون أضعف - ويظهر هذا العيب بالذات عند إستخدام صوانى كبيرة تصل الى أطراف الفرن
لعلاج تلك المشكلة نحتاج الى إعادة توجيه بعض الهواء الساخن القادم من أطراف الفرن بحيث يصل الى منتصف الفرن بدلاً من الأطراف فقط
والحل بسيط ولا يكلف أى نقود
إبحث عن أى علبة صفيح فاضية - مثلا علبة سمن
قم بقص القاع بواسطة فتاحة علب
سيصبح لديك إسطوانة دائرية من الصفيح مفرغة من أعلى ومن أسفل
قم بقص العلبة بمقص حديد أو ببنسة من عند مكان اللحام - ثم إفردها بيديك على سطح المطبخ بحيث تصبح مفرودة أفقيا
ثم قص مرة أخرى قص طولى من المنتصف لتحصل على شريحتين من الصاج
إثنى طرف كل شريحة بحيث تكون زاوية منفرجة
علق كل شريحة على المجرى الايسر والأيمن للرف السفلى للفرن - بحيث تتجه الشريحة بزاوية لأعلى
وبهذا عندما نقوم بتشغيل الفرن ستقوم الشريحتين اليمنى واليسرى بتغيير مسار جزء من هواء الأطراف الساخن وتوجيهه الى منتصف الفرن - بعدها سنلاحظ أن الطعام يستوى فى وسط الصوانى مثلما يستوى عند أطرافها ونتخلص من مشكلة إحتراق أطراف الأكل

(إما إذا كان قعر الصوانى يحترق كله وليس أطرافها فقط - فهذه مشكلة أخرى - وحلها يكون بوضع الصوانى فى الرف العلوى - ووضع ورق قصدير/ فويل تحت الصينية بينها وبين رف الفرن)

جيتار جون ويليامز

هيكتور سوتو - موسيقى الأحلام

هيكتور سوتو

هيكتور سوتو عازف من شيلى - يعزف على آلة الشارانجو - وهى آلة تشبه جيتار مصغر ولها 10 أوتار على 5 مجموعات مثل العود - وهى آلة منتشرة فى دول أمريكا الجنوبية

آلة الشارانجو

موسيقى هيكتور سوتو تتدفق الى أذنك وكأنها قادمة من حلم جميل يدغدغ مشاعرك ويحملك الى آفاق ناعمة هادئة فى شاعرية جميلة نفتقدها فى عالم اليوم الصاخب المدوى بالضجيج الجاف

تقطيع البصل بدون دموع

كلنا نعانى عند تقطيع البصل من الدموع الغزيرة - والحل سهل جداً - فى الواقع سأقدم لكم 3 طرق لتجنب دموع البصل
لكن قبل ذلك ... ماهو سبب دموعنا التى تنهمر عند تقطيع البصل؟
السبب هو أن خلايا البصل بها إنزيمات طيارة تنطلق لأعلى عند تكسر تلك الخلايا - هذه الغازات تدخل عيوننا وتشكل مع دموعنا الطبيعية مادة حمض الكبريتيك - مما يسبب حرقان العين وإفراز مزيد من الدموع
ليس هناك ضرر من ذلك - بل فى الواقع إفراز الدموع يغسل عيوننا وينشط غدد العين
لكننا بالطبع لا نحب حرقان العيون المصاحب لتقطيع البصل - لذلك اليكم 3 طرق بسيطة لتجنب دموع البصل

• الهواء: أفضل مكان لتقطيع البصل فى الهواء الطلق - فى البلكونة أو بجوار شباك أو حتى مروحة - تيار الهواء سيشتت غازات البصل بعيداً عن عيوننا
• الخل: نضع السكين على لوحة التقطيع ثم نسكب قطرات من الخل على طرف السكين بهذا سنبلل كلا من السكين ولوحة التقطيع فى نفس الوقت بالخل - قبل تقطيع البصل - فالخل يلغى تأثير الإنزيم الطيار المسبب للدموع
• الماء: نملأ طبق عميق بماء بارد ثم نقشر البصل ونقسمه نصفين ثم نضعه فى الماء لبضع دقائق قبل تقطيعه - فالماء أيضاً يلغى تأثير الإنزيم الطيار المسبب للدموع

ونراعى عند تقطيع البصل أن نستخدم سكين حامى - فكلما كان السكين حامي كلما تكسرت خلايا بصل أقل وبالتالى يقل إنبعاث الغازات المسببة للدموع

طريقة تجفيف الثوم والبصل لعمل بودرة ثوم وبودرة بصل

بودرة الثوم توفر لك نكهة الثوم طوال العام بأقل مجهود
بودرة الثوم تباع جاهزة لكنها لا تكون طازجة وفى الغالب بلا نكهة - غير أنها تحتوى على مواد كيماوية
لكن يمكننا عمل بودرة الثوم بمنتهى السهولة فى البيت - واليكم الطريقة:
نقشر فصوص الثوم - أو يمكننا شراؤه من السوق مقشر جاهز
ثم نقطعه بالسكين الى شرائح طولية رفيعة
والآن نأتى الى خطوة التجفيف - هناك طريقتان:

ماكينة الزبادى تصلح مجفف ممتاز للثوم

الطريقة الأولى سريعة
إذا كان لدينا ماكينة زبادى نفرغها من الأكواب ونضع شرائح الثوم فى قعرها ونشغل الماكينة - ونتركها بدون غطاء - وفى خلال يومين ثلاثة يكون الثوم قد جف - مع مراعاة تقليب الشرائح مرة أو مرتين فى اليوم

الطريقة الثانية بطيئة
إذا لم يكن لدينا ماكينة زبادى - نفرد الشرائح فى صينية كبيرة ونغطيها بقماش خفيف ونتركها فى مكان مشمس فى البلكونة

بعد 3 أيام فى الطريقة السريعة - أو 7 أيام فى الطريقة البطيئة - نختبر الثوم فلو كانت الشرائح تنكسر بين أصابعنا تكون قد جفت
بعد أن تجف الشرائح - بالطريقة السريعة أو البطيئة - نطحن شرائح الثوم فى مطحنة البن حتى يصبح بودرة خشنة (البودرة الخشنة أفضل لأنها تختفظ بنكهة أطول من البودرة الناعمة)
ثم نضع بودة الثوم فى برطمان ونحفظه بالفريزر طوال العام

نفس الطريقة تستخدم لعمل بودرة بصل
البصل يحتاج وقت طويل جدا حتى يجف - حوالى اسبوعين

تحديث:
بصراحة التجفيف بيأخذ وقت طويل جداً بطريقة البلكونة - عملته من أسبوعين ومازال طرى حتى الآن
التجفيف عملى أكثر بطريقة ماكينة الزبادى

تحديث:
أفضل طريقة لتجفيف الثوم هى فرده على شبكة سلك - لإننا بذلك نستطيع تجفيف كمية أكبر من ماكينة الزبادى - كما أن الثوم يحتفظ بلونه الأبيض بينما فى حالة التسخين السريع يفقد اللون الأبيض ويصبح مائل للإصفرار

حساب تكلفة الثوم المجفف ومقارنته بسعر السوق
بودرة الثوم تباع فى السوق بسعر 40 جنيه للكيلو على الأقل
فى تجربتى قمت بالآتى:
تجربة تجفيف الثوم
إشتريت شبكة ثوم صينى نصف كيلو بسعر 3.5 جنيه (سعر الكيلو 7 جنيه)
وزن الثوم الفعلى عند الشراء 465جم
وزنه بعد تقشيره وتنظيفه 420جم
فردته على شبكة سلك ووضعته فى غرفة جيدة التهوية - ورفعت الشبكة على علبتين بلاستيك ليمر الهواء على الثوم من تحت كما من فوق
كل يوم كنت أختبر درجة جفاف شرائح الثوم (أختبر شريحة أكثر سمكاً)
جف تماما بعد ستة أيام
بعد طحنه فى مطحنة البن لونه أبيض فاتح ورائحته طازجة وجميلة
وضعته فى برطمان (البودرة الناتجة من تجفبف نصف كيلو تملأ برطمان عسل فاضى سعة نصف كيلو - أو برطمان صلصة 370جم) وحفظته فى الفريزر
الوزن بعد التجفبف: 159جرام
نسبة الجاف الى الطازج: 34.1935%
تكلفة الكيلو مجفف = 7 / 0.341935 = 20.50 جنيه
وهذا نصف ثمن السوق حيث يباع الثوم المجفف ب 40 جنيه أو أكثر

قتاة مجلس الشعب

مجلس الشعب أصبحت له قناة متخصصة 

أيمن العوضى رئيس قناة صوت الشعب

بدأت قناة "صوت الشعب" أرسالها على النايل سات - تردد 11765 أفقى - من الإثنين 23 يناير 2012 - وهى أحدث قناة فضائية تنضم إلي قنوات التليفزيون المصري والتي تزامنت مع انعقاد أولي جلسات مجلس الشعب، وذلك علي التردد الخاص بقناة نايل دراما 2 - 11765 أفقى - والتي توقف ارسالها إعتبار من السبت 21 يناير ليحل محلها قناة صوت الشعب.

أيمن العوضي رئيس قناة صوت الشعب قال انها ستكون مخصصة لنقل جلسات مجلسي الشعب والشوري علي الهواء مباشرة إضافة إلي التغطية الاخبارية لكل أنشطة واجتماعات المجلسين وما يقوم به النواب سواء بتقديم الاستجوابات أو طلبات الاحاطة أو غيرها من آليات الرقابة والتشريع .
وأضاف أن القناة سوف تبث قبل وأثناء وبعد كل جلسة استوديو تحليلي عما دار فيها من خلال لقاءات علي الهواء مباشرة مع أعضاء المجلسين والخبراء والمختصين في مختلف المجالات، كما تذيع قناة صوت الشعب لقاءات مع المواطنين لاستطلاع أرائهم حول كل ما يدور داخل البرلمان المصري والقضايا الاخري .

مجلس الشعب المصرى

النتائج النهائية لإنتخابات مجلس الشعب 2012

الترتيب	الحزب	النسبة	عدد المقاعد
1	الحرية والعدالة	45.8%	228
2	النور السلفى	24.7%	123
3	الوفد	8.4%	42
4	الكثلة المصرية	6.6%	33
5	الإصلاح والتنمية	2.0%	10
6	الوسط	1.8%	9
7	الثورة مستمرة	1.6%	8
8	مصر القومى – فلول	1.0%	5
9	المواطن المصرى – فلول	1.0%	5
10	الحرية – فلول	0.8%	4
11	الإتحاد	0.2%	1
12	السلام الديموقراطى	0.2%	1
13	العربى الناصرى	0.2%	1
14	الإتحاد المصرى العربى	0.2%	1
15	العدل	0.2%	1
	أخرى	5.2%	26

بديل الموزريللا لعمل بيتزا رخيصة روعة فى البيت

بيتزا الغلابة - طريقة عمل بيتزا لذيدة وروعة فى البيت بأقل التكاليف

كلنا نحب البيتزا - لكن أسعارها أصبحت نار - خصوصاً لو أسرة كاملة ستأكل بيتزا حيبقوا محتاجين ميزانية كبيرة
من السهل عمل بيتزا فى البيت وتوفير نسبة كبيرة من النقود وإشباع جميع أفراد الأسرة
كل مكونات البيتزا رخيصة - لكن المكون الوحيد المكلف هو الجبنة
البيتزا تحتاج الى جنبة موزريللا - لكن سعرها زاد جداً ووصل الكيلو الى 50 جنيه - وياريت طعمها كويس - لكن طعمها أشبه بطعم العيش أو الصابون بلا أى نكهة - فيبدو أنهم يصنعونها من مواد بديلة كالزيوت وليس الحليب الطبيعى - وتختلف كلياً عن طعم الموتزيللا الأصلى - كل من تذوقها فى الخارج يعرف ذلك
كنت أستخدم الجبنة الشيدر - أشتريها صحيحة وأبشرها فى البيت - لكن حتى الشيدر غليت وبقت ب40 وخمسين حنيه
أخيراً وجدت حل بديل مش بس أرخص لكن طلع أطعم كمان - بصراحة أطعم بكتييير
الحل البديل هو إستخدام خليط من الجبنة الفيتا مع الجبنة الرومى المبشورة
الجبنة الفيتا رخيصة - فى حدود 12 جنيه - أما الجبنة الرومى فبالرغم من أن سعرها أيضاً بقى فلكى - من 40 الى 50 جنيه - لكن عند عمل بيتزا لن نحتاج سوى الى ثلث الكمية التى كنا نضعها من الموزريللا أو الشيدر - والسبب أن الجبنة الرومى لها نكهة أخاذة وطعمها قوى ورائحتها نفاذة - لذلك ثلث الكمية فقط يعطى طعم رائع ورهييييب للبيتزا
طبعاً بشر الجبنة الفيتا مش سهل - لكن أنا بأبشرها بمنتهى السهولة - والطريقة وضحتها لكم من قبل هنا
ستجدوا فى نفس الرابط طريقة كاملة لعمل بيتزا رخيصة فى البيت بأقل التكاليف - بإستخدام جبنة فيتا ورومى مع زيتون أخضر وكمان شرحت لكم طريقة عمل بيتزا ليالى الشرق

إختبار سرعة إشتراكك فى النت أو سرعة الوصلة اللى انت مشترك فيها

هنا يمكنك إختبار سرعة إشتراكك فى النت أو سرعة الوصلة اللى انت مشترك فيها
قبل البدء تأكد من إيقاف أى نشاط أو برامج بتحمل أو بتنزل  أى شئ من على النت

النتيجة التى ستظهر لك مفروض تكون سرعة إشتراكك - يعنى لو مشترك 512KB ووجدت رقم الإختبار فى الحدود دى يبقى الشركة اللى انت مشترك فيها خدمتها ممتازة - وكلما قل الرقم تبقى شركة زحمة وخدمتها بطيئة
عشان تحسب سرعة تنزيل الملفات من على النت: إقسم الرقم اللى سيظهر لك فى نتيجة الإختبار على 8
مثال: لو النتيجة 400kbps إقسم الرقم على 8 - يعنى سرعتك الفعلية حتكون: 400 / 8 = 50kb
ولو عايز تعرف سرعتك فى الدقيقة إضرب النتيجة فى 0.0075
مثال: لو النتيجة 400kbps يبقى سرعتك: 400 * 0.0075 = 3 ميجابايت فى الدقيقة
يعنى تقدر تنزل ملف 30 ميجابايت فى 10 دقائق - وملف 600 ميجا فى 3 ساعات وعشرين دقيقة

سر عجينة الطعمية الهشة

كنت طول عمرى لما أحاول أعمل عجينة طعمية تطلع فاشلة
وبعدين عرفت إن السبب إنى كنت بأضربها فى الخلاط زيادة عن اللزوم لغاية ماتنعم قوى - والصح إننا نخليها خشنة قليلاً لا ناعمة قوى ولا خشنة قوى
لكن برضه بعد القلى بتبقى لونها غامق من برة ومن جوة لسة نيئة
بحثت كتير عن السر فى إن طعمية المحلات بتكون هشة ومقرمشة ومستوية من جوة من غير مالنها يغمق من برة
لغاية ما عرفت السر الخطير
وهو إننا قبل ما نقلى الطعمية نضرب العجينة بمضرب كهربائى أو مضرب البيض اليدوى السلك - نضرببه العجينة كتير حوالى خمس دقائق - حتى تصبح لها رغوة وفايرة - ساعتها نقليها فى زيت ساخن - وبسبب هشاشتها حرارة الزيت ستتخلل مسامها وبكدة تستوى بسرعة من جوة زى من برة من غير ما لونها يغمق

مكونات عجينة الطعمية
نصف كيلو فول مدشوش
2 بصلة
10 فصوص ثوم
حزمتين بقدونس
حزمة كزبرة خضراء
حزمة شبت
3 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
3 ملعقة صغيرة ملح ناعم
نصف ملعقة شطة

الطريقة
نغسل الفول المدشوش جيداً ثم ننقعه ليلة فى الماء
فى اليوم التالى نغسله ونصفيه من الماء تماما ثم نضربه فى خلاط أو كبة حتى تصبح حبيباته فى حجم حبيبات الكسكسى المتوسط
ثم نفرغه فى طبق ونضرب باقى المقادير مع بعض (بعد تخريط الخضرة ليسهل ضربها)
ثم نصب الخليط على الفول ونقلب الكل مع بعض
نحفظ العجينة فى الثلاجة - تكفى لعمل 3 مرات - وتستخدم خلال أسبوع
قبل القلى نضرب العجينة خمس دقائق بمضرب بيض حتى تصبح هشة ولها رغاوى
ثم نقلييها فى زيت حار على الجنبين

طريقة صحية لقلى الطعمية أو أى شئ محتاج للقلى
أنا بأعملها بطريقة صحية بأقل كمية من الزيت - بأن أصب العجينة فى صينية تيفال مدهونة بقليل من الزيت ثم أفردها فى الصينية بظهر ملعقة خشب حتى تبقى مسطحة - وبعدين أمسح وشها بفرشة مبللة بالزيت - - وأخيراً أقوم بعمل خطوط طولية وعرضية بالملعقة الخشب حتى تصلها الحرارة وتستوى من الأجناب - والأفضل إستخدام بخاخة صغيرة نرش بها الزيت بعد عمل الخطوط وفى هذه الحالة لا نمسحها بفرشة الزيت - ثم أضع الصينية فى الفرن وأشغل الشواية العلوية لمدة عشر دقايق حتى يصبح لونها ذهبى - ممكن إستعمال أى زيت لكن أنا بأفضل الزيت الحار لإنه مفيد جداً لمرضى السكر وضغط الدم المرتفع والكوليسترول وأنزيمات الكبد العالية - والحمد لله كلهم عندى
بنفس الطريقة ممكن نقلى الباذنجان المقلى - الفراخ البانيه - قطع فراخ كنتاكى سابقة السلق - البوفتيك - البطاطس المحمرة بعد سلقها وغيرها من أصناف الطعام المقلى - وبكدة نستخدم أقل كمية ممكنة من الزيت والأكل يكون خفيف على المعدة مش بيشر زيت

سيكون من المفيد لتنفيذ كل تلك الوصفات أن يكون لدينا بخاخة نرش منها الزيت - يمكننا إستخدام أى زجاجة عطر قديمة فارغة - بعد غسلها وتركها تنشف - ثم نلأ نصفها بالزيت ونرش منه على سطح أى طعام بالطريقة السابقة

يمكننا إستخدام زجاجة عطر قديمة كبخاخة لرش الزيت

مترو أغلى سوبر ماركت فى مصر

لم أرى فى حياتى سوبر ماركت أسعاره غالية كدة فى مصر
بالمقارنة مع سوبر ماركت سبينيس مثلاً أو حتى كارفور - ستجد أن أسعار مترو نار نار
مثلاً جردل كريمة الشيكولاتة بالبندق وزن كيلو ماركة فينيتى Finetti سعرها فى سبينس 24 جنيه ونصف - فى مترو وجدتها ب 34 جنيه
وبرطمان بن بونجورنيو برازيل وزن 200 جرام سعره فى سبينيس 26 او 27 جنيه - وجدته فى مترو ب 34 جنيه
هذه مجرد أمثلة - لكن بصفة عامة كل أسعار سوبرماركت مترو تصيبك بدوخة - كل أسعارهم مرتفعة جداً جداً - وبصراحة أنا مستغرب إن فيه ناس بيشتروا من مترو
لكن عموماً مترو اللى دخلته كان بينش - تقريباً خالى من أى زبائن اللهم سوى بعض الناس يتعدوا على الصوابع
ولو ماغيروش سياسة الجشع دى فى أسعارهم فأعتقد حيضطروا يقفلوا ويصفوا أعمالهم قريب

إزرع بصل أخضر فى بلكونتك

البصل الأخضر من أسهل النباتات فى طريقة زراعتها وأسرعها نمواً
يمكنك زراعته بسهولة فى بلكونتك
الميزة أن سيقان البصل الخضراء كلما قطعتها نمت من جديد - وبذلك ستمدك بسيقان خضراء لذيذة طوال العام
كل ما عليك هو إحضار برطمان زجاجى - مثلاً برطمان صلصة 370 جرام - نملأه بالماء ثم نضع على فتحته بصلة بحيث تكون جذورها فى الماء ورقبتها لأعلى
بعد ذلك نضع البرطمان فى مكان مشمس فى البلكونة أو شباك المطبخ
يمكنك زرع أى عدد من البصل - كل بصلة فى برطمان خاص بها
بعد حوالى أسبوع سيبدأ ظهور جذور بيضاء فى البرطمان - وبعد أيام ستبدأ السيقان الخضراء الجميلة فى الظهور
بعد أن تصل الى طول مناسب - وقبل أن تبدأ فى أن تدلدل لأسفل - قص السيقان الخضراء لإستخداماتك فى السلطة أو البيتزا والعجائن والشوربة - وأترك البصلة فى البرطمان وستنمو سيقان خضراء جديدة فى كل مرة - ويستمر هذا طوال العام
لاتنسى أن تضع ماء فى البرطمان كل أسبوع أو أسبوعين ولا تترك الجذور تجف بلا ماء

فوائد البصل الأخضر وإستخداماته فى الطب البديل

• تستخدم أساسا فى الطب التقليدي لعلاج نزلات البرد.
• يحفز الجهاز التنفسي ويساعد في طرد البلغم (البلغم).
• يحتوي على الزيوت العطرية التي تحفز الغدد العرقية وتعزيز التعرق.
• يضبط ضغط الدم.
• فايح للشهية.
• يساعد على منع الإسهال.
• غنى بالكبريت وهو عنصر أساسى يمنع  الإلتهابات الفطرية ويقتلها.
• يحول دون نمو الخلايا السرطانية خاصة سرطان القولون. وخصائص البصل الاخضر كمضاد لسرطان القولون معروف جيداً للمعالجين التقليديين في مختلف أنحاء العالم.
• يحتوي على فيتامين A و C. والجزء الأبيض به كالسيوم أيضاً.
• يساعد تسريع الدورة الدموية وإمتصاص فيتامين B1. وهذا يساعد في تقليل التوتر والتعب.
• غنى بعنصر الكروميوم مما يفيد كثيراً مرضى السكر - فهو يساعد على تخفيض نسبة الجلوكوز فى الدم ويحسن من كفاءة إستخدام الجسم للجلوكوز ويخفض من نسبة الكوليسترول ومن الدهون الثلاثية

Green Onion as Alternative Medicine

• It is mainly used as a traditional medicine for common cold.
• It stimulates the respiratory tract and helps in expelling sputum (phlegm).
• It contains essential oils that stimulates the sweat glands and promote sweating.
• It normalizes blood pressure.
• It increases appetite.
• It helps prevent diarrhea.
• It is rich in sulfur, an essential element that kills or inhibits fungus infections.
• It inhibits cancer cell growth especially colon cancer. Green onion's anti-colon cancer properties are well known among traditional healers around the world.
• It contains vitamin A and C. The white part of it has calcium, too.
• It is a good appetizer.
• It helps speed up blood circulation and absorbs vitamin B1. This helps reduce stress and tiredness.
• Onions' store of chromium is a boon for those with diabetic conditions. It can help keep blood sugar levels in check, improve glucose tolerance, and decrease total cholesterol and triglycerides in patients with diabetes.

طريقة عمل بيتزا ليالى الشرق

اليكم طريقة عمل بيتزا ليالى الشرق وبيتزا مارجريتا
العجينة هى نفسها فى النوعين - وكذلك صلصة الطماطم والجبنة - الفرق فقط فى الإضافات
هذه هى طريقتى المفضلة لعمل البيتزا - أتقنتها بعد تجارب طويلة من التجربة والخطأ إستمرت لسنوات - وهى ليست طريقة بيتزاهت الرسمية - حيث أن طرقهم غير معلن عنها - لكن طريقتى تقترب كثيراً منها ومذاقها رائع وإن شاء الله تعجبكم

بيتزا بالكفتة المشوية والبصل الأخضر وجبنة الفيتا والرومى

أولاً العجينة
المقادير (تكفى لعمل 4 بيتزا مقاس 30سم أو 2 مقاس 40سم)
1 كيلو + 2 كوب دقيق (1300 جرام)
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
4 ملاعق صغيرة ملح ناعم
780 جم ماء (hydration: 60%)

نقلب المقادير الجافة أولاً مع بعض جيداً فى وعاء كبير - ثم نعمل حفرة فى الوسط نصب فيها الماء ونقلب بملعقة كبيرة بالتدريج حتى نخلط كل العجينة
ثم نقلب العجينة على رخامة المطبخ ونعجنها باليد لمدة خمس دقائق ثم نقسمها ونشكلها على شكل كرات
نضع قطرات من الزيت فى أكياس بلاستيك كبيرة ونضم جنبي كل كيس ونضغط عليه باليد حتى ينتشر الزيت فى جزؤه السفلى - ثم نفتح الكيس ونضع كرة العجين فيه - ونغلق أعلى الكيس على شكل ضفيرة ثم نضع اكياس العجينة فى طبق بالثلاجة بحيث يكون طرف الضفيرة أسفل الكيس - ونتركها فى الثلاجة لمدة 24 ساعة
من المهم ألا نزيد كمية الخميرة عن ملعقة واحدة صغيرة
فى اليوم التالى نقلب العجينة مباشرةً من الكيس الى صينية مدهونة بقليل من الزيت - ولا نفعل شئ فى العجينة - فقط نغطيها بالكيس البلاستيك نفسه مقلوباً - الناحية المزيتة - ونتركها على المطبخ 4 ساعات فى الشتاء أو ساعتين فى الصيف
بعد ذلك ندهن أصابعنا بزيت الصينية ونفرد العجينة بأطراف أصابعنا ثم بكف اليد حتى تملأ كل الصينية
لو وجدنا العجينة تنكمش كلما فردناها - نتركها 10 دقائق ثم نعاود فردها حتى تصير لينة معنا فى الفرد
بعد ذلك نفرد صلصة الطماطم فوق العجينة كلها - ثم نضع الإضافات - وفى النهاية نرش الجبنة المبشورة
بعد رش الجبنة نترك الصوانى لتخمر لمدة 30 دقيقة + 20 دقيقة نشعل فيها الفرن على أعلى درجة وهو فاضى لتسخينه
نخبز البيتزا (فى فرن سبق تسخينه لمدة 20 دقيقة على الأقل) لمدة 6 دقائق على أعلى درجة حرارة فى الرف الأسفل - أقرب رف لقاع الفرن - ثم نغير مكان الصينية الى الرف الأوسط لمدة 10 دقائق - أى المجموع 16 دقيقة
نراعى خبز كل صينية على حدة فى الفرن
ونراعى تغطية مكان إشعال نار الفرن بقطعة صفيح حتى لا تحترق البيتزا فى جزء الصينية الذى يقع فوقها

قلب البيتزا هش ومخرم بفضل التخمير البطئ فى الثلاجة

الإضافات
بالنسبة للبيتزا المارجريتا الإضافات تكون فقط زيتون حلقات - وبعد خروجها من الفرن نرش عليها اوريجانو مطحون (زعتر أخضر)
بالنسبة لبيتزا ليالى الشرق الإضافات تكون أصابع كفتة حاتى مشوية ومفرولة (الطريقة بالأسفل) + بصل أخضر

ثانياُ: صلصة الطماطم والجبنة الفيتا
المقادير (تكفى لثلاث مرات - نستخدم الثلث والباقى نحفظه فى الثلاجة أو الفريزر)


1 برطمان صلصة طماطم 370 - 400 جرام
350 جرام جبن فيتا
1 كوب ماء (200 جرام)
نصف كوب خل (100 جرام)
4 ملعقة كبيرة زيت  زيت زيتون أوعباد شمس
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح (لا نحتاج ملح لأن الجبنة الفيتا بها كثير من الملح)
2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم (لطريقة تجفيف الثوم بنفسك إضغط هنا)
2 ملعقة صغيرة بودرة نعناع مجفف (نفرك الورق المجفف فى يدنا لتحويله الى بودرة)
2 ملعقة صغيرة بودرة اوريجانو أو زعتر
2 ملعقة صغيرة بودرة ريحان مجفف
1 ملعقة صغيرة معجون قرون فلفل أحمر - أو بودرة شطة

الطريقة
نضع كل المقادير فى خلاط ونضربهم كلهم مع بعض
(ضرب الجبنة الفيتا معهم أسهل بكثير بدلاً من بشرها لوحدها)
نستخدم ثلث الخليط فقط - ونحفظ الباقى فى الثلاجة أو الفريزر

ثالثاً: الجبنة
نستخدم كل من الجبنة الفيتا والجبنة الرومى - الأولى نضربها مع الصلصة كما سبق والثانية نستخدمها مبشورة كما سنرى
عند شراء الجبنة الرومى نختار صنف جاف ناشف وليس طرى - كلما كان ناشف أكثر كلما كان أفضل
نترك الجبنة الرومى نصف ساعة فى الفريزر حتى تنشف - ثم نقطعها مكعبات صغيرة ثم نضربها فى الكبة أو مطحنة الجبنة حتى تصبح حبيبات فى حجم حبيبات الكسكسى
كمية العجينة هذه تحتاج الى 200 جرام جبنة رومى حبيبات
فى حالة إستخدام جبنة شيدرأو موزريللا سنحتاج 3 أضعاف تلك الكمية -  أما الجبنة الرومى فلأن طعمها قوى ومذاقها طاغى فلن نحتاج إلا الى ثلث مانحتاجه من الشيدر أو الموزريللا

أما الجبنة الفيتا فإليكم طريقة بشرها:
(لم أعد أبشر الفيتا - وجدت أن الأسهل أن أضربها فى الخلاط مع الصلصة كما سبق وشرحت لكم)
نضع قالب جبنة فيتا خارج الثلاجة لمدة يوم حتى تصفى ماءها فى طبق - ثم نتخلص من الماء ونضع القالب فى الفريزر حتى يتجمد تماماً - 24 ساعة على الأقل - بعد ذلك نبشر قالب الفيتا فنحصل على فيتا مبشورة على شكل حبيبات - ونتركها فى الفريزر لحين الإستخدام
الجبنة الرومى والفيتا نخرجها من الفريزر وقت رشها فقط وليس قبل ذلك - ونستخدم ملعقة حديد لنرشها فوق البيتزا - لا نرشها بأصابعنا حتى لا تسيح من حرارة جسمنا
نراعى أن رش الجبنة يأتى آخر حاجة

بيتزا مارجريتا بالجبنة الفيتا والرومى وحلقات الزيتون فور خروجها من الفرن

كفتة حاتى مشوية على البوتاجاز
اليكم طريقة سهلة جداً لعمل كفتة حاتى روعة بدون فحم ولا شواية ولا تعب
الشوى على الفحم ثبت أن له مضار صحية خطيرة - حيث تتناثر حبيبات الفحم المشتعل وتلتصق باللحم - وفى هذه الحبيبات مواد مسببة للسرطان والعياذ بالله - أما طريقتنا فهى صحية وآمنة بإذن الله
سنحتاج شواية للشوى فوق البوتاجاز إسمها Crystal Oven تباع عند محلات الأدوات المنزلية وثمنها حوالى 40 جنيه - هذه الشواية أفضل من أى شواية فحم أو شواية كهرباء - وصورتها كالتالى

شواية فوق البوتاجاز - سريعة وصحية وعملية

ملحوظة: عند شراء الشواية سنجد معها شبكة بداخلها - وهى الشبكة التى سنضع عليها الكفتة أو لحم أو فراخ الشوى - لكن الشبكة تكون قريبة من قاع الشواية مما يتسبب فى إحتراق قعر اللحم بينما من فوق لم يستوى بعد - ولحل هذه المشكلة البسيطة نأخذ الشبكة ونقوم بثنيها من الطرفين الأيمن والأيسر - بحيث تصبح عند وضعها عالية عن قاع الشواية وبالتالى لايحترق الطعام ويأخذ أعلاه وقت أكثر لإتمام طهيه (لثنى طرف الشبكة بسهولة: نضع الطرف بين باب خشبى وبين الحائط  - من ناحية مفصلات الباب - ثم نغلق الباب على طرف الشبكة ليثبتها فى مكانها - وهنا يصبح من السهل علينا أن نثنيها باليد - على أن ندير وجهنا للناحية الأخرى أثناء الثنى تحسباً لأى حوادث لو لا قدر الله قفزت الشبكة من الباب حتى لا يصيبنا شئ)

المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
نصف كيلو بصل
عصير ليمونة كبيرة
2 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب بقدونس مفرى

الطريقة
نقشر البصل ثم نفرمه فى الخلاط مع عصير الليمون والخل
نصفى ماء البصل جيداً ونحتفظ بماؤه
نخلط البصل الخالى تماماً من الماء مع اللحم المفروم  والملح والفلفل والبقدونس ونعجنهم مع بعض باليد
نترك الخليط فى الثلاجة بدون غطاء لمدة ساعتين على الأقل ليجف ويتماسك أكثر
نخرج شبكة الشواية ونضعها فى صينية تتسع لها
نصبع الخليط بأن نأخذ كرة من اللحم ونضغط عليها بيدنا حول يد ملعقة خشب - ثم نجعل الملعقة فى وضع رأسى ونضغط ونفرد حتى يتكون شكل صباع الكفتة - ثم نسحب الصباع برفق من يد الملعقة ونرص الكفتة على شبكة الشواية داخل الصينية (سبب التصبيع على يد ملعقة خشب حتى يصبح هناك فراغ داخل صباع الكفتة فيستوى اللحم من الداخل أثناء الشوى)
بعد الإنتهاء من تصبيع كل الكمية ورصها على الشبكة - نصب ماء البصل على أصابع الكفتة لتتشرب منه والباقى ينزل فى الصينية
ثم نرفع الشبكة برفق من الصينية ونعيدها الى مكانها فى الشواية ونغلق عليها الغطاء ونسوى الكفتة على نار عالية فوق البوتاجاز
فى هذه الأثناء نصب ماء البصل المتبقى من الصينية الى كوب
بعد بضع دقائق نرفع صباع كفتة لنرى أسفله ولو وجدناه أخذ لون الشواء نقلب كل الكفتة على الوجه الآخر ثم نسقيها بماء البصل من الكوب
بعد تمام الطهى - حوالى عشر دقائق - نخرج الكفتة من الشواية - وبعد أن تبرد تماما نحفظها فى كيس بالفريزر ونخرج مانحتاجه عند عمل البيتزا
صينية البيتزا مقاس 30 تحتاج 2 صباع كفتة
صينية البيتزا مقاس 40 تحتاج 4 أصابع كفتة
عند الإستخدام نفرك أصابع الكفتة حتى تصبح مفرولة ونضعها فى طبق ونقلب معها بصل أخضر مفرى ثم نرش الخليط فوق البيتزا بعد فرد الصلصة
هذه البيتزا لا نرش عليها أى شئ بعد خروجها من الفرن
أما بيتزا المارجريتا فلا ننسى أن نرش أوريجانو (زعتر أخضر) فوقها فور خروجها من الفرن

عند عمل هذه البيتزا لا تستغربوا إذا طرق الجيران بابكم مأخوذين بالروائج الجميلة الصادرة من مطبخكم !
وبألف هنا وشفا - أنتم وجيرانكم

ياوزارة التعليم إنتبهى: طريق حديثة للغش

هذه الأيام إنتشر الغش بإستخدام موبايلات البلاك بيرى والسمارت فون عموماً مثل اندرويد وآى فون
خدمة البى بى إم BBM تتيح لأى طالب أن يقوم بكتابة أى سؤال لشخص خارج لجنة الإمتحان - مدرس مثلاً أو والده أو أخوه الكبير - فيتلقى الإجابة فوراً من خلال المحادثة الكتابية
ليس هذا فقط - بل أن من يرسل الإجابة يمكن أن يرسلها لأى عدد من قائمة أصدقائه المسجلين على تليفونه - أى أن الإجابة الواحدة يمكن أن يتلقاها عشرات بل مئات من الطلبة فى نفس الوقت - وربما أكثر !!
أيضاً هناك من الطالبات المحجبات من تقوم بإخفاء سماعة بلوتوث فى أذنها تحت الحجاب - فتتلقى إجابات تفصيلية ممن يحادثها سواءاً من زميلاتها فى اللجنة أو من خارج أسوار اللجان

هذه الطرق الشيطانية الحديثة تستوجب من وزارة التعليم ومن المدارس يقظة من نوع جديد
يجب التأكيد على منع أى موبايلات داخل لجان الإمتحانات - وإعتبار من يضبط بحوزته موبايل داخل لجنة الإمتحان كمن يضبط معه برشام للغش تماماً - بعد تحذير جميع الطلبة والطالبات من عدم إخفاء أى أجهزة محمول فى حوزتهم
وهناك أجهزة للتشويش على الموبايلات يمكن إستخدامها - كما يمكن إستخدام مجسات إلكترونية تكتشف مكان أى موبايل مخبأ
وعموماً فإن 99% من الطلبة يكون بحوزتهم موبايل واحد على الأقل - لذا يجب تسليم كل هذه الأعداد قبل دخول اللجان - ومن لا يسلم موبايله تتم مضاعفة مراقبته طوال الوقت

للأسف كثير من الطلبة والطالبات - وبالذات الطالبات بلا سبب مفهوم - يتفننون فى إبتكار وسائل جديدة للغش دائماً - ربما الطالبات أكثر لأنهم أكثر تعاوناً وتضامناً فيما بينهم عن البنين - ياليته كان تعاون فى شئ مفيد ومثمر وليش مخرب ومدمر للأخلاق
ولن ينصلح حال التعليم إلا بالتعامل بمنتهى الحزم مع كل من تسول له نفسه اللجوء الى الغش - فقد قال رسولنا الكريم - صلى الله عليه وسلم - من غشنا فليس منا
من يتعود على الغش فى الدراسة اليوم - سيغش المجتمع لاحقاً فى مجال عمله - فلن نستغرب إذا من خراب الذمم وإنتشار الفساد وسقوط العمارات والغش فى رصف الطرق وبناء الكبارى وكل مناحى الحياة - إنه فساد فى الأرض كبير - وعينا أن نوقفه اليوم قبل الغد - ولا ننتظر حتى ينهار المجتمع كله والعياذ بالله

فيلم صناعة الكذب - الإعلام المصرى فى يد المجلس العسكرى

على طالباب - روايات العاصى

أغنية وهمية
كلمات جبارة
يصعب أن تجد أغنية بهذه القوة فى الكلمات

Music Production by Khaled El Ghazaly. Recorded at Tanbouly Production House. Contains samples from Amal Dongol's "AlKaman-The Violin" and Yann Tiersen's "Sur le fil-On the Wire". Artwork by Kamal Samy. Written inspired by Doc. Mostafa Mahmoud

روايات العاصى
غناء: على طالباب
إنتاج موسيقى: خالد الغزالى
تحتوى على بعض كلمات من قصيدة "الكمان" للشاعر الراحل أمل دنقل
كتبت بوحى من كلمات د. مصطفى محمود

يمكنكم تنزيل الأغنية من هنا: http://www.box.com/shared/e1tu9nbiun

توقف عن شرب المشروبات الغازية stop drinking soft drinks

كل يوم يقع مزيد من الناس ضحايا لمرض السكر اللعين - حتى الأطفال والمراهقين والشباب لم يعودوا بمأمن منه
من أسباب إنتشار مرض السكر كثرة تناول المشروبات الغازية
هل تعلم كم ملعقة سكر توجد فى زجاجة أو علبة بيبسى صغيرة أو كوكاكولا أو سفن أب ؟
فنجان القهوة يحتوى فى المتوسط ملعقة واحدة من السكر
أما المشروبات الغازية فهى أكبر مصدر للسكر فى التغذية اليومية للأطفال والمراهقين
ثلث المراهقين يتشربون 3 علب مشوبات غازية فى اليوم الواحد
شركات المياة الغازية تنفق 700 مليون دولار (أكثر من 4 مليار جنيه) كل عام لترويج مشروباتهم الضارة بالصحة
المشوبات الغازية تخلو من أى قيمة غذائية
والمفاجأة أن: علبة واحدة من الكوكا تحتوى على حوالى 9 ملاعق من السكر !!

أغنية الثورة مستمرة راجعين يوم 25

الأغنية التى إنتشرت فى الأوساط الشعبية وفى الميكروباصات تمهيداً لنزول الشعب المصرى الى كل الميادين من أجل إحياء ثورة يوم 25 يناير
يمكنكم نشرها وتوزيعها من هنا:
http://www.mediafire.com/?2kgzt60eb2ar4iw

كلمات الأغنية:

ياللى بتسأل إحنا مين
إحنا شباب خمسة وعشرين

ورجعنا لكم هنا من تانى
وحنملا كل الميادين
عدت سنة أهى يابيه
قوللى الثورة عملت إيه
طب يا طنطاوى قال لك إيه
قبل مايمشى سعادة البيه
قال لك إحبس فى الثوار
قال لك إقتل فى الأحرار
قال لك إرفع فى الأسعار
خللى العيشة مرار فى مرار
غلى السكر غلى الزيت
بكرة نبيع لك عفش البيت
دة اللى لسه بيحمى مبارك
عمره مايحمى دارى ودارك
قوم يامصرى وقول للجيش
فين الأمن وفين العيش
آه ياحكومة هز الوسط
كيلو اللحمة بقى بالقسط
هما بياكلوا حمام وفراخ
وإحنا الفول دوخنا وداخ
مش لاقيين أنانيب بوتاجاز
لإسرائيل صدرتوا الغاز
قولنا عيش عدالة حرية
بيحاكمونا عسكريا
عسكرية يعنى إيه
يعنى سجون مفتوحة يابيه
عللى فى سور السجن وعللى
بكرة الثورة تقوم ماتخللى
إكتب على حيطة الزنزانة
حكم العسكر عار وخيانة
عمر السجن ما أخًر بكرة
عمر القهر ماغير فكرة
يا طنطاوى خرب دمر
بكرة مصيرك زى معمر
حمدى بدين يا حمدى بدين
ليلتك سودة وزى الطين
ياطنطاوى يامجلس عار
لا بنزين ولا حتى سولار
يامشير يامشير
تحتك كرسى وبكرة يطير
وإحنا طالبين التغيير
بكرة تشوف غضب الفقير
يامشير بيه يامشير بيه
كيلو اللحمة بميت جنيه
ياوزرا طفوا التكييف
مش لاقيين حق الرغيف
قالوا بنخرب قالوا بنكسر
وإحنا بنهتف ضد العسكر
يسقط يسقط حكم العسكر
إحنا الشعب الخط الأحمر
آه ياعسكر يا أوباش
بنت مصر ما تتعراش
صوت الثورة طالع طالع
من الكنايس والجوامع
من المدارس والمصانع
عايزين يركبوا على ثورتنا
إلا الثورة على جثتنا
قالوا الشرطة دول أهالينا
أحا ياثورة دة عار علينا
والثوار راجعين
يوم خمسة وعشرين
وحنملا تانى
كل الميادين
يا نجيب حقهم
يا نموت زيهم

د.إبراهيم مصطفى كامل: 9 مليون صوت مزور فى إنتخابات مجلس الشعب

يبدو أن المجلس العسكرى يقوم بأعمال أخطر بكثير مما يتصور أكثرنا خموحاً فى الخيال
فقد كشف د.إبراهيم مصطفى كامل عن عوار أغرب من الخيال قامت به اللجنة العليا للإنتخابات - حيث إختلقوا مايقرب من 9 مليون صوت مكرر وهمى ودسوهم ضمن كشوف الإنتخابات - مما سمح لهم بتغليب أصوات من يريدون على حساب من ينتخبه الناس الحقيقيين فعلياً
ولكى يداروا هذه الجريمة - فقد سلمت اللجنة العليا كشوف الناخبين للمرشحين على سيديهات - ليس بالصيغة النصية التى كتبت بها أصلاً - لكن كصور وليس نص - حتى لا يستطيع أحد مراجعة تلك الأسماء أو البحث عن المكرر منهم - لكن الدكتور إبراهيم كامل بالتعاون مع طاقمه من الشباب التمرسين فى أبحاث القرآن لسنوات طويلة والذى تمكن من فك شفرات القرآن وتمكنوا من تأليف 104 كتاب عن القرآن - تمكن بفضل الله ومن خلال تلك الخبرة الطويلة من  تحويل تلك الكشوف المصورة الى نصوص يسهل البحث والتصنيف خلالها - وهنا تفجرت المفاجأة - حيث تبين أنهم دسوا 9 مليون إسم مكرر وهمى يمكنهم أن يستخدموهم فى التزوير وتغليب كفة من يريدون من متواطئين معهم

معنى هذا الكلام خطير جداً - فرئيس اللجنة العليا للإنتخابات معين من قبل المجلس العسكرى - ولا يقرر شئ إلا بناءاً على تعليماتهم
هذا العوار الخطير والتزوير بصورة جهنمية متطورة يدل على أن هناك جريمة خيانة عظمى وتآمر على الوطن - وأن هناك تواطؤ مريب - لكن تواطؤ مع من - الإجابة تكمن فى نتيجة الإنتخابات - فهل معنى ذلك أن هناك تواطؤ على الوطن بين المجلس العسكرى وبين الإخوان المسلمين؟ ولمصلحة من؟ كلنا نعرف أن مبارك يعمل كعميل ومندوب لإسرائيل فى مصر- أى يعمل على تحقيق المصالح العليا للصهاينة فى مصر - وبما أن المجلس العسكرى مكون من صبيان مبارك - فهل هذه المؤامرة تتم لصالح إسرائيل؟ لكن إسرائيل ليس من مصلحتها أبداً صعود الإخوان الى سدة الحكم - ويصنعوا لأنفسهم حماس أخرى فى مصر - لكن هل تمت مثلاً صفقة بين الإخوان يتم بمقتضاها تقسيم أمور البلاد بحيث يسيطر الإخوان على مجلس الشعب مقابل تأييد بقاء العسكر أو أحد رجالهم - عمر سليمان مثلاً - فى الرئاسة؟
ألهذا الحد من الخسة والنذالة يصل الإخوان؟ يتآمروا على شعب مصر ويسلمونا للعسكر ويقبضون الثمن مجلس شعب مشفى لهم؟
أنا لا أكاد أصدق ما أسمع وأشاهد - لكن يبدو أن الأيام القادمة تحمل مصائب أكثر بكثير مما رأيناحتى الآن
أسترها معانا ياااااااااااااااااارب

قطع الطرق والسكك الحديدية

إنتشرت بطريقة مفزعة فى مصر عمليات قطع الطرق والسكك الحديدية فى كل أنحاء مصر
كلما واجهت أى قرية أو بلدة صغيرة مشكلة يخرج سكانها لقطع الطريق العام أو منع القطارات من العبور
كل يوم نقرأ ما لا يقل عن خمس أو ست عمليات قطع طرق سفر أو شل حركة قطارات فى كل مكان - من الدلتا الى الصعيد ومن سيناء حتى مرسى مطروح
إنتشار هذه الظاهرة الخطيرة قد يكون مؤشر لقرب إنهيار الدولة
غير معقول أبداً أن يلجأ المواطنين الى هذا الحل الهمجى البدائى
لكن فى نفس الوقت - ماذا يفعل الناس عندما لا يجدون أحد من المسئولين معهم لحل مشاكلهم ؟!
التجارب أثبتت للناس أن هذه الطريقة هى أسرع وسيلة للإستجابة لمطالبهم
إنها أشبه بالعمليات الإرهابية - أو عمليات الخطف - تؤتى ثمارها أسرع من أى وسيلة أخرى
لكن فى نفس الوقت فإن الإستجابة لها والخضوع لمطالبها يشجع الناس على إعتماد تلك الوسائل البدائية لحل مشاكلهم من أقصر الطرق
فى الدولة المدنية الحديثة - حيث الديموقراطية تتيح لأى مواطن أن يوصل شكواه وتجبر كل المسئولين على إحترامها والعمل على حلها وإلا فقد المسئول وظيفته فى أول إنتخابات قادمة - لا تجد هذه الإعمال ولا تسمع عنها
بينما فى مصر نتجه بسرعة الصاروخ الى قونين الغاب - ويكتشف مزيد من الناس كل يوم أن عليهم أخذ حقوقهم بالدراع وإلا فلن يستمع اليهم أحد
بينما المسئولين يغطون فى نوم عميق ولا يستيقظون الا بعد وقوع المصائب

يارب أسترها معنا .. مصر رايحة على فين؟!

كتاب كمبيوتر الصف الثالث الإعدادى - الفصل الدراسى الثانى

إليكم كتاب الكمبيوتر للصف الثالث الإعدادى - الفصل الدراسى الثانى
النسخة المتاحة للتنزيل من موقع الوزارة بها بعض العيوب - فأولا الكتاب مقسم الى 5 كتب - كل فصل فى كتاب - حتى الفهرس وضعوه فى كتاب لوحده !! - ثم إن الصفحات غير مرتبة فتجد مثلاً صفحة 4 ثم 3 ثم 6 ثم 5 وهكذا كل الكتاب - بالإضافة لأن حجم ملفات الكتب حجم كبير جداً بلا داعى
وقد قمت بتجميع الكتب الخمسة المجزأة فى كتاب واحد - وأعدت ترتيب كل الصفحات بطريقة سليمة - كما وفرته لكم بحجم صغير أقل من خمس حجمه على سيرفر الوزارة
وبما أن سيرفر الوزارة بطئ جداً وبه كثير من العيوب - فقد رفعته لكم على موقع ميديا فاير العالمى ليكون تنزيله سريع ومضمون
على فكرة - هذا الكتاب رائع ويعلمكم البرمجة بطريقة جميلة ومفيدة - فأرجو الإهتمام به - ليس فقط من أجل الإمتحان - لكنه قد يكون مفتاح لكم لمستقبل باهر بإذن الله فى عالم البرمجة للحاسب الآلى
مع تحياتى لكل الطلبة والطالبات بالنجاح والتفوق والسعادة
لتنزيل الكتاب إضغط هنا

ملخص منهج الدراسات الإجتماعية للصف السادس الإبتدائى - الفصل الدراسى الأول

ملخص منهج الدراسات الإجتماعية للصف السادس الإبتدائى - الفصل الدراسى  الأول

(للوصول الى أى معلومة فى ثوانى: إضغط Ctrl + F معاً وأكتب الكلمة أو الإسم أو التاريخ الذى تبحث عنه ليظهر لك فوراً)

أولاً: الجغرافيا

=====================

الوحدة الأولى.. البيئة الزراعية .. الدرس التمهيدى
============================

المقصود بالبيئة :
- هى المكان الذى نعيش فيه بجانب المخلوقات الأخرى
- والذى توجد به مقومات استمرار الحياة من مأكل ومشرب وملبس ومسكن
أقسام البيئة :
- بيئة طبيعية
- بيئة بشرية
البيئة الطبيعية : هى المكان الذى لم يؤثر فيه الانسان كثيرا
- وتتكون من عناصر طبيعية مثل الماء والهواء والتربة
- ومن أمثلتها البيئة الصحراوية والجبلية والبحرية
البيئة البشرية :
- هى البيئة التى شيدها الانسان ولم يكن لها وجود
- مثل البيئة الزراعية والبيئة الصناعية
البيئات المصرية متنوعة :
- بيئات طبيعية : البيئة الصحراوية والبيئة الساحلية
- بيئات بشرية : البيئة الزراعية والبيئة الصناعية
أسباب تنوع البيئات المصرية
- اتساع مساحة مصر
- تنوع مظاهر سطح الأرض
- تنوع الموارد الطبيعية والموارد البشرية
- البيئات متداخلة : يمكن أن نجد البيئة الصناعية داخل البيئة الزراعية
أهمية تنوع البيئات المصرية :
- البيئة الزراعية تمدنا بالغذاء والمنتجات الزراعية والحيوانية
- البيئة الصناعية تمدنا بالصناعات المختلفة
- البيئة الصحراوية تمدنا بالمعادن المختلفة البيئة الساحلية تمدنا بالثروة السمكية
نتائج تنوع البيئات المصرية :
- أدى الى تنوع الثروات الطبيعية
- وتنوع الانتاج الاقتصادى

الوحدة الأولى الدرس الأول .. الخصائص الطبيعية للبيئات المصرية
======================================

استقر المصريون على ضفتى نهر النيل وارتبطوا بزراعة الأرض ووجودهم فى البيئة الزراعية
البيئة الزراعية : هى البيئة التى نشأت فى السهول الفيضية الخصبة ( لذا تسمى بالبيئة الزراعية الفيضية )
- تبلغ مساحتها أكثر من 8 ملايين فدان
- توجد البيئة الزراعية فى :
- دلتا نهر النيل – وادى النيل – منخفض الفيوم
- هناك زراعة فى البيئة الصحراوية الواحات تقوم على مياه الآبار والعيون
- توجد الزراعة بالساحل الشمالى بالبيئة الساحلية تقوم على مياه الأمطار الشتوية
دلتا نهر النيل :
- تأخذ شكل مثلث قاعدته على ساحل البحر المتوسط ورأسه شمال مدينة القاهرة
- تزيد مساحة الأراضى الزراعية بها عن 55 % من جملة المساحة الزراعية فى مصر
- توجد فى عشر محافظات الدقهلية والشرقية والغربية ودمياطوبورسعيد والاسماعيلية
والقليوبية والمنوفية والسادس من أكتوبر وكفر الشيخ والبحيرة والاسكندرية
- لا تجود الزراعة فى الأطراف الشمالية للدلتا بسبب ارتفاع نسبة الملوحة لقربها من البحر
ووجود المستنقعات وانتشار الرمال
وادى النيل :
- مساحة الأراضى الزراعية به نصف المساحة المزروعة بالدلتا
- يوجد فى الوادى 11 محافظة هى : 6 أكتوبر وحلوان والجيزة والفيوم
- وبنى سويف والمنيا وأسيوط وسوهاج وقنا والأقصر وأسوان
- يقع جزء من محافظات الوادى فى البيئة الزراعية
وجزء آخر فى البيئة الصحراوية
- توجد أكثر من 250 جزيرة داخل مجرى نهر النيل مثل جزيرة المنصورية
- هناك مناطق فى الوادى لا توجد بها أراض زراعية مثل الجيزة والقاهرة
منخفض الفيوم :
- أقرب المنخفضات الصحراوية لوادى النيل ويقع الى الشمال الغربى من الوادى
- يتصل بنهر النيل عن طريق بحر يوسف الذى يدخل المنخفض من الشرق عبر فتحة اللاهون
- تتكون تربة المنخفض من طمى النيل
- ويتميز عن المنخفضات الصحراوية بتربته الطينية القادمة من نهر النيل
- هناك مساحات واسعة ليست من البيئة الزراعية مثل بحيرة قارون ومدينة الفيوم
الخصائص الطبيعية للبيئة الزراعية فى مصر

الخصائص الطبيعية : السطح – المناخ– التربة – النبات الطبيعى والحيوان – موارد المياه
السطح
- تتميز البيئة الزراعية بالوادى باستواء السطح فى السهل الفيضى مما يسهل قيام الزراعة بها .
- كما تتميز أراضى الدلتا باستوائها وعدم وجود تضاريس مرتفعة بها فهى سهول فيضية متسعة .
- منخفض الفيوم تظهر فيه الأراضى الزراعية فى شكل مدرجات واسعة .

السهل الفيضى :
هو سهل يتكون من التربة الطينية التى يأتى بها نهر النيل من منابعه

المناخ
- مناخ معتدل مرتفع الحرارة صيفاً منخفض الحرارة شتاءً
- ويقل المطر فى فصل الشتاء ولذلك لا يعتمد على المطر فى الزراعة .
موارد المياه
- يعتمد الوادى والدلتا ومنخفض الفيوم على مياه نهر النيل
- يتم تنظيم الرى عن طريق
-الترع
الاسماعيلية فى شرق الدلتا
النوبارية فى غرب الدلتا
بحر يوسف فى الفيوم
الإبراهيمية
القناطر : القناطر الخيرية فى القاهرة
قناطر اسنا واسيوط فى الصعيد
السدود
السد العالى فى أسوان
الترعة : قناة مائية يتم حفرها لتوصيل المياه من النهر إلى الأراضى الزراعية
القنطرة : بناء هندسى على مجرى النهر به بوابات توزع من خلالها المياه حسب الحاجة .
السد : بناء هندسى يتم بناؤه على مجرى النهر بغرض تكوين بحيرة أو خزان مائى (السد العالى )
المصرف : قناة يتم حفرها عند منسوب أقل من منسوب الترع يتم به صرف المياه الزائدة عن الزراعة
-اقيم السد العالى
عام 1969 للمحافظة على مياه الفيضان الزائدة وتوليد الطاقة والتوسع فى الأراضى الزراعية
وأدى بناءه إلى تكوين بحيرة السد وتعد خزاناً دائماً لمياه الفيضان .
- تصرف المياه الزائدة عن الزراعة فى الفيوم إلى بحيرة قارون لأنها أكثر الأجزاء أنخفاضاً
التربة
- تربة طينية جلبها نهر النيل عبر آلاف السنين رسبها على جانبيه
- وتتكون تربة وادى النيل من نسبة كبيرة من الصلصال ونسبة أقل من الرمال
- وتتميز بأنها تربة خصبة وسميكة وسوداء اللون ، لذا فهى هامة لقيام الزراعة
تجريف التربة :
إزالة الطبقة السطحية الخصبة من التربة مما يؤدى إلى تدهور الأرض الزراعية ، وذلك لصناعة طوب البناء .
النبات الطبيعى
- تندر النباتات الطبيعية بسبب كثافة النشاط الزراعى الذى يمارسه الإنسن منذ آلاف السنين
- تندر الحيوانات البرية مثل الذئاب والثعالب حيث اتجهت نحو الصحراء .
- هو النبات الذى ينمو دون تدخل الإنسان مثل أشجار الغابات .
الحيوان البرى :
- هو الحيوان الذى لم يستأنسه الإنسان مثل الذئب والثعلب
***من المؤسسات التى تهتم بالبيئة الزراعية بنك الائتمان الزراعى – الجمعية التعاونية الزراعية ويهتم العالم بالزراعة من خلال منظمة الفاو

الدرس الثانى .. سكان البيئة الزراعية
======================

عدد السكان :
- بلغ عدد سكان مصر 72,2 مليون نسمة عام 2006
- يعيش أكثر من 41 مليون منهم فى البيئة الزراعية الفيضية
- ونحو 31 مليون فى المدن والمحافظات مثل القاهرة والاسكندرية إضافة الى البيئات الأخرى
مناطق تركز سكان البيئة الزراعية :
- فى المحافظات القريبة من مجرى النيل وفرعى دمياط ورشيد
- ويقل عدد السكان فى المحافظات كلما اتجهنا ناحية الصحارى حيث تقل خصوبة التربة
أماكن تواجد سكان البيئة الزراعية :
- الوجه البحرى والدلتا
- الوجه القبلى ووادى النيل ومنخفض الفيوم
الوجه البحرى ( الدلتا )
- من مناطق التركز السكانى فى محافظاتها العشر وبها أكبر نسبة من سكان البيئة الزراعية
- يوجد فيها نسبة 40 % من جملة سكان مصر – لأنها تضم 55 % من مساحة الأرض الزراعية فى مصر
- أكبر عدد من سكان الدلتا يعيشون فى محافظة الشرقية ( 4,12 م نسمة ) ثم البحيرة ثم الدقهلية
- أقل عدد يعيشون فى محافظة السادس من أكتوبر ( 0,38 م نسمة ) ثم الاسماعيلية ودمياط
الوجه القبلى ( وادى النيل ومنخفض الفيوم )
- نسبة السكان 31 مليون نسمة ( أى يعيش فى الوادى والدلتا نحو 80 % من السكان )
- عدد سكان الفيوم 1,9 م نسمة
- أكبر عدد من السكان يعيشون فى محافظة المنيا ( 0 3,4 م نسمة ) ثم سوهاج ثم أسيوط
- وأقل عدد من السكان فى الأقصر
- محافظة 6 أكتوبر هى المحافظة الوحيدة التى يعيش جزء من سكانها فى الدلتا وجزء آخر فى الوادى
خصائص سكان البيئة الزراعية
الخصائص الاجتماعية – الخصائص التعليمية – الخصائص الاقتصادية
الخصائص الاجتماعية :
- زيادة حجم الأسرة على أربعة أفراد
- التمسك بالأراضى الزراعية
- هناك عادات اجتماعية ايجابية :
احترام الكبير – التزاور بين الناس
التعاون فيما بينهم – عدم التفريط فى الاراضى الزراعية
- هناك عادات سلبية
- الزواج المبكر للإناث ( فيؤثر على صحة المرأة – ويؤدى الى زيادة عدد السكان – وانخفاض مستوى المعيشة )
- الحرص على انجاب أكبر عدد من الاطفال خاصة الذكور للعمل فى الزراعة بجانب الكبار
- تفضيل الذكور على الاناث
- استخدام الاطفال فى أعمال الزراعة
الخصائص التعليمية :
- زيادة نسبة الأمية فى الريف مقارنة بالمدن فتصل نسبة الأمية فى ريف مصر الى 50% من سكان مصر
- ونيجة لجهود الدولة انتشر التعليم – وزاد عدد المدارس بالريف ووصل 25000 ألف مدرسة
- الأمية : هى عدم معرفة القراءة والكتابة
ويتم قياسها من خلال حصر عدد من لا يعرفون القراءة والكتابة الى جملة السكان * 100 للحصول على نسبة مئوية
الخصائص الاقتصادية :
- زيادة البطالة – انخفاض مستوى دخل الفرد – عدم توافر الخدمات والوظائف
* من الخدمات التوفرة 194 مجموعة صحية ريفية – 5240 وحدة تنظيم أسرة – 4177 مركز شباب 25274 مدرسة
الهجرة :
- هى انتقال الفرد من مكان الى آخر
نتيجة المشكلات الاقتصادية التى يعانيها سكان البيئة الزراعية لجأ الكثير من الشباب خاصة الذكور للهجرة
- أنواع الهجرة :
هجرة داخلية – هجرة خارجية
الهجرة الداخلية :
- هى هجرة الاشخاص من مكان الى مكان داخل حدود الدولة ( الهجرة من محافظة الى محافظة أخرى )
وهجرة سكان الريف الى المدينة مثل :
الهجرة من الوجه القبلى نحو مدينة القاهرة والاسكندرية والغردقة
الهجرة من سكان الوجه البحرى الى المدن مثل القاهرة وبورسعيد والاسكندرية
- القاهرة الكبرى من أكبر مناطق الجذب للمهاجرين من البيئة الزراعية بالوادى والدلتا
بسبب تركز معظم المصالح والوزارات والشركات والمصانع بها – والجامعات الكبرى والمستشفيات
نتائج الهجرة الداخلية :
- تناقص نسبة العاملين بالنشاط الزراعى من 38% عام 1986 الى 31% عام 1996 من جملة عدد العاملين بالمجالات الأخرى
- زيادة نسبة العاملين فى المجالات الصناعية والخدمات والتشييد على حساب العمل فى الزراعة
- تضخم عدد سكان المدن على حساب الريف
- ظهور العشوائيات والمساكن العشوائية مثل صفط اللبن
- ارتفاع نسبة الذكور فى المدن
الهجرة الخارجية :
- هى الهجرة من دولة الى دولة أخرى
- يتجه عدد كبير الى الدول العربية المنتجة للبترول - للعمل فى الخدمات التعليمية أو الزراعية وغيرها
البطالة:
هى عدد الأشخاص فى سن العمل ( 15 – 60 عاما ) بدون عمل
مناطق جاذبة للسكان:
مناطق تتوافر فيها فرص العمل – ويرتفع فيها مستوى المعيشة .. مما يجعلها تستقبل مهاجرين من مناطق طاردة
العشوائيات :
هى المناطق التى بنيت بدون تخطيط من الدولة عن طريق وضع اليد وعلدة ما تظهر حول أطراف المدن
جهود الدولة لحل مشكلات البيئة الزراعية
مشكلة البطالة :
- انشاء الجمعيات التعاونية الزراعية لتقديم القروض للمزارعين
- دعم المزارعين ومدهم بالأسمدة ة و البذور والمبيدات وشراء منتجاتهم
- تقديم مشاريع تنمية متوسطة وصغيرة للشباب
- إقامة مراكز للشباب وتوفير فرص عمل لشباب الخريجين
مشكلة الأمية :
- الاهتمام بزيادة أعداد المدارس بالريف
- إنشاء مراكز لتعليم الكبار
مشكلات صحية
مثل انتشار الامراض بسبب استخدام المياه الملوثة من الترع والمصارف
وتربية الدواجن والحمام داخل المنازل وفوق سطحها
- إقامة مراكز صحية ( مستوصفات )
- الاهتمام بالصرف الصحى
- مد الريف بالكهرباء والمياه النقية

الدرس الثالث .. الأنشطة الاقتصادية فى البيئة الزراعية
===============================

النشاط الاقتصادى :
هو استخدام الانسان للموارد المتاحة لسد احتياجاته من مأكل ومشرب وملبس
الأنشطة الاقتصادية فى البيئة الزراعية :
- الزراعة وتربية الحيوان
- صيد الأسماك فى بحيرة قارون
- صناعات حرفية
- السياحة
أسباب تنوع النشطة :
البيئة تضم نوعان من الموارد :
- الموارد الطبيعية :هى الموارد التى منحها الله سبحانه وتعالى للإنسان دون جهد منه ( المياه-التربة-الهواء-المعادن )
- الموارد البشرية : هى البشر أو السكان الذين يقومون بالأنشطة البشرية المختلفة مستغلين الموارد الطبيعية
ويحولونها لأشياء جديدة من السلع
النشاط الزراعى :
- هو زراعة الأرض وانتاج المحاصيل وتربية الحيوان من أجل انتاج اللحوم والألبان وانتاج الدواجن
- معظم سكان البيئة الزراعية يعملون بالنشاط الزراعى بسبب :
- التربة الفيضية الخصبة
- توفر موارد المياه من نهر النيل وفرعيه وشبكة الترع الممتدة فى البيئة الزراعية ( ترعة النوبارية والابراهيمية )
- توفر وسائل النقل
- أهم المحاصيل الزراعية :
- الحبوب الغذائية : القمح – الأرز – الذرة
- المحاصيل المنتجة للسكر : قصب السكر – البنجر
- محاصيل المنسوجات : القطن – الكتان
- ويزرع البرسيم الذى يستخدم كغذاء للحيوان
- والعدس والفول وأشجار الفاكهة ( المانجو – الليمون )
* توافر الموارد الطبيعية من المياه والتربة والهواء أدى الى قيام النشاط الزراعى فى البيئة الزراعية
* الصوبات الزراعية : تمتد الصوبة البلاستيكية من الشمال الى الجنوب لإدخال أكبر قدر من أشعة الشمس
- ومن محاصيل الصوبات : الطماطم والخيار والفاصوليا
- وتنتشر الصوبات فى الشرقية والاسماعيلية والفيوم
تربية الحيوان :
تعتمد على الغذاء من الحقول - أو تربى فى الحظائر
- الجاموس : عددها أكثر من 3 مليون رأس
يعتمد عليها فى انتاج اللحوم والألبان والجلود
- الأبقار : تربى فى الحقول – وفى الحظائر العلمية المتقدمة
لسد حاجة السكان من الغذاء والألبان والجلود
- الأغنام : عدده يزيد عن 5 مليون رأس فى الريف
نشاط صيد الأسماك :
- من مصايد نهر النيل وفرعى دمياط ورشيد والمصارف والترع وبحيرة قارون بالفيوم
- بلغ انتاج الأسماك فى البيئة الزراعية نحو 15% من انتاج مصر
- من أسماك البلطى – وقشر البياض – والقرموط
- المزارع السمكية تم انشائها لزيادة الانتاج
وهى أحواض واسعة تملأ بالماء ويتم تغذيتها بالأعلاف
- لا يجوز أن يصطاد الصياد الأسماك بوضع مواد سامة
نشاط الصناعات الحرفية :
- صناعة الفخار – السجاد – الأثاث – حفظ وتعليب التمور
- وهى تتنوع وفقا لتنوع موارد الطبيعة مثل :
- الأغنام .. صناعة السجاد اليدوى – الملابس الثقيلة ( فى قرى مشهورة مثل كرداسة )
- التربة الطينية .. صناعة الفخار
- الأخشاب .. صناعة الأثاث
النشاط السياحى :
- فى محافظة الفيوم توجد معالم سياحية : بحيرة قارون – عين السيليين – سواقى الهدير
- مناطق آثار حضارة بوبسطة - وبرك الصيد بالشرقية
مشكلات البيئة الزراعية :
- تناقص الأرض الزراعية
- الصرف الزراعى الزائد
- التلوث البيئى
بسبب الاستخدام السيئ للموارد الطبيعية ظهرت المشكلات :
- تناقص الأراضى الزراعية : بسبب التوسع العمرانى واقامة المبانى على الأرض الزراعية
تجريف التربة لصناعة الطوب الأحمر
- الصرف الزراعى :
ادخال نظام الرى الدائم والاسراف فى استخدام مياه الرى الذى يؤدى الى تدهور التربة
- التلوث البيئى :
استخدام الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية فى تسميد التربة
جهود الدولة لحل المشكلات :
- سن القوانين التى تجرم تجريف التربة
- ادخال نظم رى حديثة كالرى بالرش والرى بالتنقيط
- انشاء المصارف الحديثة
- تشجيع المزارعين على استخدام الأسمدة العضوية كبديل أفضل من الأسمدة الكيماوية
- تشجيع المزارعين على زراعة أكثر من محصول فى السنة الواحدة
- لأن زراعة محصول واحد طول العام تؤدى الى تسمم التربة

الوحدة الثانية .. البيئة الصناعية .. الدرس الأول .. العوامل الطبيعية والبشرية للبيئة الصناعية
=====================================================

البيئة الصناعية : هى المناطق التى تقوم فيها الصناعة ويعمل معظم سكانها بالصناعة
عوامل قيام الصناعة :
عوامل طبيعية : الموقع الجغرافى – الظروف المناخية – المواد الخام اللازمة للصناعة
عوامل بشرية : الأيدى العاملة والخبرة الفنية – رأس المال – النقل والمواصلات – السوق
العوامل الطبيعية : الموقع الجغرافى :
يجب بناء المصانع بعيدا عن المناطق السكنية بالمدن
وقريبة من مصادر المواد الخام والطاقة
الظروف المناخية :
يجب أن تكون ملائمة لأنواع الصناعات كالغزل والنسيج فى الدلتا لوجود المناخ المعتدل
يجب مراعاة اتجاهات الرياح عند اقامة المصانع
خصائص السطح
تتطلب المصانع أرضا مستوية
المواد الخام :
مواد خام زراعية : القمح – الذرة – القطن – الكتان – قصب السكر والبنجر
مواد خام حيوانية : الجلود – الألبان والحيوانات كالماشية والأغنام هى مصدر المواد الخام الحيوانية
مواد خام معدنية : الحديد – المجنيز – الفوسفات
مواد خام صخرية : الصخور المختلفة
مصادر الطاقة : لإدارة المصانع – الفحم ومشتقات البترول – الغاز الطبيعى
ومصادر جديدة : الطاقة الكهرومائية – والطاقة النووية السلمية وهى طاقة نظيفة تعمل على حماية البيئة من التلوث
* مشتقات البترول : يتم تكرير البترول الخام فى المعامل لاستخراج الوقود : السولار – البنزين – الكيروسين – المازوت – البوتاجاز
العوامل البشرية : توافر الأيدى العاملة – مالمهارات الفنية المدربة – وموقع المصنع بالقرب من مناطق سكن العمال لراحة العاملين
رأس المال :
أساسى فى قيام الصناعة وتحسين نوعيتها – يتوافر فى مصر خاصة بعد سياية الانفتاح الاقتصادى
النقل والمواصلات :
تتيح الفرصة لنقل العمال – والمواد الخام – والمنتجات – والمنتجات بأسعار رخيصة
فى مصر شبكة متطورة من طرق النقل : السيارات – والسكك الحديدية – والنهرية – والبحرية
السوق :
السوق المحلية : طلب السكان المحليين للمنتجات الصناعية
السوق الخارجية : طلبات الدول الأخرى للمنتجات الصناعية المصرية كالدول العربية والأجنبية
أهمية البيئة الصناعية :
توفر فرص العمل للمواطنين فيعمل بها عدد كبير وصل لنحو 2,5% مليون
تقدم لهم المنتجات الصناعية المختلفة لسد حاجاتهم
تساهم فى زيادة الدخل القومى المصرى والحصول على العملات الأجنبية من خلال تصدير المنتجات الصناعية للخارج
تساهم فى ارتفاع المستوى التعليمى والثقافى للسكان
* تنوع الأنشطة الاقتصادية فى البيئة الصناعية يوفر فرص العمل ويقلل البطالة
مجالات العمل المتاحة :
المصانع والمنشآت الصناعية – التجارة والبنوك – النقل والمواصلات
– المرافق والخدمات العامة ( الكهرباء – الطاقة – الشرطة ) وتربط البيئة الزراعية بالبيئة الصناعية
توفر البيئة الزراعية للبيئة الصناعية :
المواد الخام للعديد من الصناعات – الأيدى العاملة – المنتجات الغذ1ائية لاشباع حاجات العاملين بالصناعة وأسرهم
توفر البيئة الصناعية للبيئة الزراعية :
المنتجات الصناعية التى يحتاجها السكان
الأسمدة والمخصبات الكيماوية والأدوية – الآلات الزراعية لحصد المحاصيل وغيرها
– المنتجات الغذائية المصنعة وغيرها
*ز راعة القطن .. صناعة المنسوجات – القصب .. صناعة السكر
خصائص سكان البيئة الصناعية :
ارتفاع نسبة التعليم وانخفاض نسبة الأمية خاصة الصناعات التى تتطلب عمالو ماهرة
الاهتمام بتعليم الأطفال ورفاهيتهم مشاركة المرأة فى العمل
المشاركة فى النقابات العمالية التى تحافظ على مصالحهم
عادات وتقاليد السكان فى البيئة الصناعية :
التعاون بين العاملين بالمصنع
الانتظام فى العمل
عادات سلبية :
التدخين داخل المصنع
– ترك المخلفات الصناعية دون معالجتها
* ارتفعت نسبة عمالة النساء من 15% الى 25%خلال الفترة من 1981 الى 2002

الدرس الثانى .. أنواع الصناعات والمناطق الصناعية
==============================

معرفة الصناعة:
عرفت مصر الصناعة منذ عهد الفراعنة
وعرفت الصناعات الاحديثة منذ عهد محمد على مؤسس مصر الحديثة
وتوجد الآن قاعدة صناعية تزداد يوما بعد يوم وتنوعت الصناعات
الصناعات حسب درجة تطورها :
صناعات حرفية : حفر الخشب – السجاد اليدوى – الفخار
صناعات بسيطة : حلج القطن – حفظ وتعليب الفاكهة – تصنيع الجلود

صناعات حديثة : صناعة الآلات والسيارات – الأجهزة الكهربائية والكمبيوتر
صناعات حرفية : هى صناعات يدوية يقوم بها العمال بهدف تحقيق الاكتفاء الذاتى ( حفر الخشب – والسجاد - والفخار )

صناعات بسيطة : صناعة يتم فيها تحويل المواد الخام لصورة أخرى ( حلج القطن – حفظ وتعليب الفاكهة – تصنيع الجلود – حفظ الاسماك)
صناعات حديثة : تعتمد على الآلات الحديثة ويقل فيها الاعتماد على العمالة البشرية ( الأجهزة الكهربية والسيارات )

* الصناعة الاستهلاكية :
هى صناعة يستهلك الانسان نحو 70% من انتاجها مثل السكر
و 30% الأخرى تستخدم لانتاج سلع أخرى كالحلويات والمشروبات
أنواع الصناعات :
الصناعات الغذائية : صناعة السكر – منتجات الألبان – وحفظ وتعليب الفاكهة والخضراوات

صناعة الغزل والنسيج : الملابس الجاهزة – والمفروشات – السجاد

الصناعات المعدنية : الحديد والصلب – صناعة الألمونيوم

الصناعات الهندسية والكهربية : الثلاجات - والأجهزة الالكترونية – أجهزة السيارات والآلات

الصناعات الكيميائية : الأسمدة - والأدوية – الصابون والعطور

المنطقة الصناعية :
هى مساحة من الأرض تضم مجموعة من المصانع مزودة بالخدمات والمرافق اللازمة
وتوزع الى أقسام صغيرة يخصص كل منها لإنشاء مصنع يقوم باحدى الصناعات

توزيع المناطق الصناعية فى مصر:

المحافظة عدد المناطق الصناعية أهم الصناعات
القاهرة والقليوبية 15 غذائية وكهربائية
الاسكندرية – كفر الشيخ 15 غذائية ومنسوجات وأسمدة
بورسعيد – الشرقية 8 غذائية وغزل ونسيج
أسيوط – سوهاج - قنا 27 السكر والألومنيوم

أكبر عدد من المناطق : القاهرة – القليوبية – الاسكندرية – كفر الشيخ
أقل عدد : بورسعيد والشرقية

أهداف الدولة من انشاء المناطق الصناعية :
تطوير الصناعة وزيادة المصانع
تشغيل الأيدى العاملة
زيادة الصادرات المصرية والحصول على العملات الأجنبية
زيادة الدخل القومى
* عدد المصانع فى مصر :
يزيد على 26 ألف مصنع ويعمل بالصناعة 2,5 مليون شخص يمثلون ثلث قوة العمل فة القطاعات الاقتصادية

الدرس الثالث . مشكلات البيئة الصناعية وكيفية التغلب عليها
==================================

التلوث :
تتعرض البيئة الصناعية والبيئات المجاورة لها للتلوث الناتج من الصناعات الثقيلة ومصانع تكرير البترول والأسمنت وغيرها
وهو لا يلوث منطقة المصنع فقط ولكن ينتشر فى كل مكان
مشكلات البيئة الصناعية والتلوث البيئى :
انبعاث الأبخرة والغازات من مداخن المصانع مما يؤدى الى تلوث الهواء
القاء مخلفات المصانع السائلة فى المجارى المائية والنيل فتتلوث المياه وتموت الأسماك والكائنات الحية
استنزاف الموارد الطبيعية نتيجة الاسراف فى استخدام المياه
هجرة سكان اليريف الى البيئة الصناعية مما أدى الى ازدحام المدن وانتشار المناطق العشوائية
الاستنزاف : هو استهلاك واستغلال الوارد الطبيعية بشكل غير منتظم والذى يؤدى الى ضياعها وانقراضها
* الانتاج الأنظف : هو انتاج يقوم على المحافظة على المواد الخام ومصادر الطاقة واستبعاد المواد الخام السامة والاقلال من كمية النفايات
ويهدف الى : ترشيد استهلاك الخامات فى الانتاج الصناعى – استبدال المواد الضارة السامة بمواد مأمونة – انتاج منتجات أقل استهلاكا للطلقةوأقل ضررا للبيئة – اعادة استخدام المخلفات
ومن مشكلات البيئة الصناعية
ارتفاع أسعار المواد الخام ومستلزمات الانتاج – قلة الاقبال على الاستثمار الصناعى – التكلفة الزائدة لمصادر الطاقة- نقص الكوادر الفنية –انخفاض جودة المنتجات الصناعية – التهرب الجمركى
وسائل علاج مشكلات البيئة الصناعية وجهود الدولة :
نقل المصانع التى تضر بالبيئة خارج المناطق السكنية والاكثار من المساحات الخضراء كالحدائق لامتصاص الغازات الضارة
تركيب مرشحات على مداخن المصانع وعمل فلاتر للغبار المنبعث من مصانع الأسمنت
الاهتمام بتطوير الصناعة وتعديل خطوط الانتاج لتقليل العوادم والمخلفات
قامت الدولة بإنشاء وزارة البيئة لإصدار القوانين والتشريعات لحماية البيئة من الأخطار
وقف الهجرة والزحف العمرانى غير المنتظم
ومن جهود الدولة لحل مشكلات الصناعة :
الانفتاح على العالم الخارجى بتشجيع العرب والأجانب على الاستثمار فى الصناعة
فتح أسواق داخلية وخارجية جديدة
الاهتمام بالتعليم الفنى والصناعى اتخريج عمالة فنية مدربة
ترشيد الاستهلاك :
تقليل الاستهلاك والاستخدام الأمثل للموارد
* التحكم فى التلوث : بدأ العمل فى مشروع التحكم فى التلوث الصناعى الممول من الحكومة الفنلندية والبنك الدولى – والعمل على تأهيل 5 مدن صناعية صديقة للبيئة ( السادات – بدر – 6 أكتوبر – العاشر من رمضان – العبور

ثانياً: التاريخ 

============

الوحدة الثالثة .. مصر فى العصر العثمانى .. الدرس الأول : الغزو العثمانى لمصر
=============================================
الدولة العثمانية :
تنتسب الى مؤسسها الأمير عثمان ابن أرطغرل – نشأت أواخر القرن الثالث عشر الميلادى
فتح السلطان محمد الثانى ( الفاتح ) القسطنطينية عاصمة الدولة البيزنطية عام 1453 م (حكم من 1451 – 1481 م )
اتخذها عاصمة وسطر على الأناضول والبلقان
اتجه السلطان سليم الأول ( 1512 – 1520 ) فى غزواته الى المشرق العربى فى أوائل القرن السادس عشر
الدولة المملوكية :
امتدت فى مصر – بلاد الشام واليمن – أطراف الجزيرة العربية
العثمانيون :
قبائل رعوية من آسيا الصغرى كان التنظيم الدقيق لدولتهم للسلطان وعرفوا بالعثمانيين نسبة الى مؤسس دولتهم
المماليك :
كان يتم جلبهم غلمامنا بواسطة التجار ويشتريهم السلاطين والأمراء ويلحقونهم بمدارس خاصة تسمى الكتاتيب
ويدربون على الفروسية وتولوا حكم مصر والشام عقب انهيار الجولة الأموية
الدول المجاورة لدولة المماليك فى ق 16 م :
الدولة العثمانية – الدولة الصفوية فى ايران
ازدهار دولة المماليك :
كانت تسيطر على طرق التجارة بين أوروبا والشرق بحكم موقعها الجغرافى فى مصر والشلم
ولها موارد من
المحصولات الزراعية – الصناعات الحرفية –
والضرائب ( المكوس ) التى تحصل عليها من مرور القوافل التجارية منأراضيها
ظهر الثراء الاقتصادى فى ملبسهم ومسكنهم ومعيشتهم وبناء قوتهم الحربية
المكوس : الأموال التى يحصل عليها المماليكمن عبور القوافل التجلرية عبر الأراضى المصرية
عوامل ازدهار دولة المماليك :
المحصولات الزراعية – الصناعات الحرفية – الضرائب من مرور القوافل التجارية
العلاقات بين العثمانيين والمماليك:
كانت العلاقات بينهما طيبة :
التعاون وتحقيق الأمن الداخلى والوقوف ضد الأخطار الخارجية
كالتحالف بينهما ضد الخطر المغولى فى عين جالوت عام 1260 م
والوقوف ضد الخطر البرتغالى بعد اكتشافهم طريق رأس الرجاء الصالح 1498 م
الطرق التجارية البحرية :
مرور التجارة عبر البحار والأنهار والبحار والمحيطات مثل قناة السويس ورأس الرجاء الصالح

أهمية مرور التجارة عير الأراضى المصرية :
تحصيل الضرائب من مرور التجارة – زيادة التجارة المصرية
طريق رأس الرجاء الصالح :
طريق بحرى يدور حول قارة أفريقيا من الغرب والحنوب اكتشفه البرتغاليون أواخر القرن 15 م
نتائج اكتشاف طريق رأس الرجاء الصالح :
تحول التجارة بعيدا عن مصر – فقدت مصر الضرائب التى كانت تحصل عليها من مرور التجارة من أراضيها
ضعف الدولة المملوكية :
سوء الأوضاع السياسية نتيجة الصراع الإقتتال بينهم على السلطة مما أدى الى عدم الاستقرار السياسى
عدم الاستقرار الداخلى نتيجة الصراع والتنافس على السلطة
ضعف القوة العسكرية لاعتمادهم على الفرسان بأسلحتهم التقليدية
تدهور الأوضاع الاقتصادية بعد اكتشاف البرتغاليون طريق رأس الرجاء الصالح عام 1498 م
هزيمة المماليك أمام البرتغاليين فى موقعة ديو البحرية عام 1509 م وتحطم الأسطول المملوكى فى المعركة
توتر العلاقات العثمانية المملوكية :
انقلبت العلاقات الطيبة الى عداء انتهى بالصدام العسكرى
فالدولة العثمانية الفتية تطمع فى زعامة العالم الاسلامى والسيادة على هذه المنطقة الحيوية فتدهورت العلاقات بسبب:
حماية المماليك لبعض أمراء العثمانيين الفارين
استيلاء العثمانيين على بعض المناطق التابعة للمماليك على حدود الدولتين
تدفق القوة والحماس فى الدولة العثمانية بعد هزيمة الصفويين 23 أغسطس 1514 م واحتلالهم شمال العراق
رغبة السلطان سليم الأول فى توسيع حدود دولته وتحقيق السيادة فى المنطقة
السلطان سليم الأول :
تولى الحكم عام 1512 م
وقاد معركة جالديران ضد الدولة الصفوية وهزم الشاه اسماعيل الصفوى 1514 م
الدولة الصفوية :
تنتسب الى الشاه اسماعيل الصفوى وهى دولة اسلامية شيعية المذهب
وكانت متاخمة للعراق وعاصمتها تبريز
الغزو العثمانى لمصر :
موقعة مرج دابق
أدى ضعف المماليك لاتجاه السلطان سليم الأول لغزو بلاد الشام
ودارت المعركة بين العثمانيين والمماليك عند مرج دابق بشمال سوريا
فى أغسطس 1516 م – هزم المماليك وقتل السلطان قنصوه الغورى
- وسقطت مدن الشام
بسبب خيانة مملوكه خاير بك نائب حلب
الريدانية
اتجه العثمانيون إلى مصر:
لأنها المقر الرئيسى للسيادة المملوكية – ومفتاح للمشرق العربى
حاول طومان باى نائب الغورى اعداد جيش لمواجهة العثمانيين
دارت معركة الريدانية فى صحراء العباسية وهزم المماليك
دخل العثمانيون القاهرة فى 23 يناير 1517 م
انتهت دولة المماليك وشنق طومان باى على باب زويلة وأصبحت مصر ولاية عثمانية
أسباب هزيمة الجيش المملوكى
عدم الاستقرار الداخلى
وخيانة بعض أمراء المماليك
التدهور الاقتصادى
النظم الحربية التقليدية
* كان السلاح الرئيسى للقوات المملوكية هو الفرسان
– وامتلك العثمانيون قوات من المشاة والمدفعية وحسما المعارك بين الطرفين

الدرس الثانى .. مظاهر الحكم العثمانى فى مصر
===========================

بعد أن فتح السلطان سايم مصر ارتبطت بنظم الادارة العثمانية وترتب على ذلك
فقدت مصر استقلالها
– وتحولت الى ولاية محتلة فى نطاق الدولة العثمانية
- كان نظام الحكم العثمانى استبداديا
– وسلطة الهيئات الحاكمة غير محدودة الا بارادة الباب العالى فى الآستانة
مظاهر الحكم العثمانى :
هيئات الحكم المحلية :
الوالى أو الباشا – قواد الحامية – المماليك
النظام الادارى :
ادارة الأقاليم المصرية – الادارة المالية
القضاء والتشريع
الوالى أو الباشا
نائب السلطان ومقره القلعة ويلقب بالوالى أو الباشا
يقوم بتنفيذ القرارات الصادرة من السلطان العثمانى
– وارسال الجزية المفروضة على البلاد وبعض منتجات مصر الزراعية
– واعداد فرقة من الجند للاشتراك فى حروب السلطان
– والحفاظ على الأمن فى الولاية – ودعوة الديوان للانعقاد
– ومدة حكم الوالى بين عام و3 أعوام
الحامية
حامية من العسكر للدفاع عن البلاد – ومشاركة الوالى والسناجق فى حكم مصر ومراقبتهم وحضور اجتماعات ديوان القاهرة
قواد الحامية :
الحامية العثمانية التى تركها السلطان العثمانى سليم الأول فى مصر – وتكونت من عدة فرق عسكرية
السناجق :
عدد من الرجال العسكريين يقومون بمهام خاصة مثل ادارة بعض الأقاليم خاصة فى الجهات الهامة
المماليك
تألفت من بقايا أمراء المماليك – لخبرتهم ودرايتهم بأحوال البلاد
– ومن مهامهم المحافظة على الأمن
– وحماية الفلاحين من اعتداء العربان
- والمشاركة فى الالدفاععن القلاع والثغور المصرية
النظام الادارى :
ادارة الأقاليم المصرية
قسمت مصر الى عدة أقاليم فى الوجهين البحرى والقبلى – الى جانب الثغور وهى الاسكندرية ورشيد ودمياط
الادارة المالية
كانت جباية الأموال من خلال الدواوين المختلفة
– بهدف ضمان تحصيل الضرائب وتوزيعها على بنودها المختلفة
كانت الأراضى الزراعية موزعة بين السلطان والأمراء
وعانى الفلاح المصرى أعباء السخرة – وفرض العديد من الضرائب التى ناء بها كاهله
عندما ضعفت سلطة الدولة
- لجأت الحكومة الى اتباع نظام الالتزام فى منتصف القرن السابع عشر1658 م
لضمان تحصيل الضرائب المفروضة على مصر فى أوقاتها المحددة
الملتزم :
هو شخص من الأقوياء وأكابر البلاد ينوب عن الحكومة فى جباية الضرائب المفروضة على أقليم من الأقاليم
وفائض الالتزام يمثل الفرق بين ما يدفعه الملتزم للحكومة وما يجمعه فعليا من الفلاحين
القضاء والتشريع
سيطرت الدولة العثمانية على القضاء والتشريع فى مصر
كانت السلطة القضائية فى يد قاضى القضاة العثمانى
– ليتصرف فى الأحكام الشرعية
وأدى هذا الى انتزاع السلطة القضائية من أيدى علماء الأزهر
وتقوم الدولة العثمانية بتعيين قاضى مصر العثمانى لمدة سنة واحدة
– وكان عليه أن يدفع مبلغ من المال لأولى الأمر بالآستانة عاصمة الدولة العثمانية
– حتى يصدر قرار بتعيينه
قاضى القضاة :
هو القاضى المعين من قبل الدولة العثمانية لكى يتصرف فى الأخكام الشرعية وفقا للمذاهب الأربعة المعروفة
* كان مقر الوالى القلعة التى بناها صلاح الدينالأيوبى على أول جبل المقطم – تألفت من عدد من القصور يسكن الوالى احداها

الدرس الثالث .. آثار الحكم العثمانى على مصر
===========================

مصر ولاية عثمانية
اعتمد الحكم العثمانى على عنصر القوة لضمان استمرار احتلالهم لمصر
كانت السلطة السياسية سلطة استبدادية قائمة على نظام طبقىيعطيهم حق السبادة
حالة مصر الاقتصادية
تأثرت بالاكتشافات الجغرافية التى أفقدت مصر مركزها التجارى العالمى
ونتج عن أنظمة الحكم والادارة العثمانية تدهور الاقتصاد المصرى
واضمحلا الزراعة نتيجة اتلاف الأرض وعدم خصوبتها
وكساد التجارة – وتأخر الصناعة – وتراجع أسواق الاستهلاك المحلى
حالة مصر الاقتصادية :
البنيان الاقتصادى لمصر ويشمل الموارد القتصادية الطبيعية والبشرية والمالية
التى يجب أن تتلائم مع الزيادة السكانية المستمرة
الحياة الاجتماعية :
فئات المجتمع
الطبقة الحاكمة :
الوالى – قواد الحامية – المماليك – القضاة – الادارة المحلية
الطبقة المحكومة :
الفلاحون – التجار – الصناع – العلماء
قامت الحياة الاجتماعية على النظام الطبقى
– كانت الفجوة واسعة بين الحكام التراك والمحكومين الرعية من المصريين بمختلف فئلتهم
مهمة المجتمع المصرى أن يعمل ويكد لمصلحة السلطة العثمانية المستبدة ومدها بأسباب الحياة والرفاهية
كان الفلاحون يقومون بزراعة الأرض مقابل سداد ما عليها من التزامات وضرائب
استمر نظام طوائف الحرف فى العصر العثمانى التى ضمت فئات المجتمع كوحدات انتاجية منها الصناع والتجار
العلماء ورجال الدين يتولون الدفاع عن حقوق الشعب لدى الحكام
فرضت السلطة على هذه الفئات العديد من الضرائب
ساهمت طوائف الحرف فى الاحتفالات العامة بالمناسبات الدينية والأعياد مثل :
موكب المحمل
– وفاء النيل
– رؤية هلال رمضان
– المولد النبوى الشريف
الحياة العلمية والدينية والثقافية :
تدهورت واقتصر التعليم فى الأزهر على حفظ القرآن الكريم- ودروس الفقه والتشريع
لم يعد هناك اهتمام بالعلوم العقلية والرياضية والطبيعية
تدهورت الحياة الأدبية وتوقف نشاط التأليف
انتهى الغزو العثمانى بخضوع مصر للسيطرة العثمانية والقضاء على الشخصية المصرية المستقلة
وعانى المجتمع المصرى الجوع والفقر
الحياة الفنية
تدهرت بعد أن كانت مصر تملك ثروة من العمارة والفنون والآثار فى عصر المماليك
وكان من عوامل تدهور الحرف والصناعات
قيام السلطان سليم الأول بترحيل أمهر الصناع الى الآستانة عاصمة الدولة العثملنية
والاستيلاء على الكثير من التحف الثمينة والمخطوطات النادرة التى كانت تزدان بها القاهرة
وانصرفت الطبقة الحاكمة لجمع أكبر قدر من الثروات دون النظر لتشجيع الفنون والعمارة والانفاق عليها مما أدى لتدهور الحياة الفنية
نتائج الغزو العثمانى لمصر
القضاء على الشخصية المصرية المستقلة
أصبحت مصر دولة ضعيفة متخلفة
لم تتميز مصر عن سائر الولايات العثمانية وفرضواعلى المجتمع المصرى مظاهر الفقر والجهل والمرض
ظلت الأوضاع متدهورة فى ظل الحكم العثمانى ما يقرب من 280 عام
حتى مجئ الحملة الفرنسية عام 1798 م
* بلغ عدد سكان مصر مليونين ونصف أواخر القرن الثامن عشر
من بينهم المماليك والأتراك وبعض الأجناس الأخرى
وانقسم السكان الى طبقتين هما الحكام من الأتراك والمماليك وتمتعت بالامتيازات
وعامة الشعب وضمت الفلاحين والتجار والصناع والعلماء ورجال الدين

الوحدة الرابعة .. الدرس الأول .. الاحتلال الفرنسى لمصر
================================

أحوال مصر قبل مجئ الحملة الفرنسية
كانت مصر ولاية عثمانية وانعكس ضعف الدولة العثمانية على مصر فتدهورت الأوضاع السياسية والاجتماعية والاقتصادية
تدهورت الأوضاع الاقتصادية بعد اكتشاف طريق رأس الرجاء الصالح
فانقطعت الضرائب التى كانت تحصل عليها مصر من تجار جنوه وتالبندقية
وهذه المكوس كانت تعود بالنفع على الحكومة والأهالى فى ذات الوقت
ونمت وسلطة أمراء المماليك وحكام الأقاليم وتطلعوا الى الاستقلال عن العثمانيين
الحملة الفرنسية
اعتبرت الحكومة الفرنسية أمر هذه الحملة سرا ولم يعلم بها غير القائد بونابرت
سبب التكتم هو عدم تسرب أخباتر الحملة الى انجلتراحتى لا تتعرض لمهاجمة الأسطول الانجليزى الذى يراقب الملاحة فى البحر المتوسط
حملة : تجهيز الجيش وتوجيهه لأهداف حربية
احتلال : استيلاء دولة على بلد أخر قهرا
زودت فرنسا الحملة بالأدوات والمعدات والأسلحة العسكرية
– وعلماء فى مختلف العلوم
- والكتاب والرسامين والمصورين
أبحرت الحملة من ميناء طولون جنوب فرنسا فى 19 مايو 1798 م
الى جزيرة كريت لتضليل الاسطول الانجليزى
وصلت قرب ميناء الاسكندرية أول يوليو 1798 م
* أشرف نابليون بنفسه على تجهيز الحملة واختار القادة والضباط والعلماء والمهندسين والجغرافيينوشكل منهم لجنة العلوم والفنون
وجمع كل حروف الطباعة العربية لكى يذود الحملة بمطبعة خاصة بها
الأسباب المعلنة لحملة نابليون
تأديب المماليك وتحطيم قوتهم ونفوذهم
اضطهاد وظلم التجار الفرنسيين والرعايا المصريين فى عهد ابراهيم بك ومراد بك
ادعاء الحكومة الفرنسية تأييد سلطان الدولة العثمانية فى مصر
الأسباب غير المعلنة
تهديد مصالح انجلترا بقطع طريق الاتصال بينها وبين مستعمراتها فى الهند
اقمة مستعمرة فرنسية فى مصر لبناء امبراطورية الفرنسيينوتعويضهم عن المستعمرات التلى فقدوها فى حربهم مع انجلترا
استعمار : فرض دولة سيادتها عهلى دولة أخرى واستغلالها
مستعمرة : اقايم يحكمه أجنبىيتوطنه أو يكتفى باستغلالهخ اقتصاديا أوعسكريا
وصلت الحملة الى سواحل الاسكندرية ( خليج أبى قير )فى 2 يوليو 1798 م
بعد مقاومة أهلها وحاكمهخا السيد محمد كريم
خط سير الحملة الفرنسية
سلكت طريقين أحدهما برى من الاسكندرية عبر صحراء الرحمانية
– والآخر بحرى سلكته مراكب الأسطول فى فرع رشيد
وعند شبراخيت حدثت أول مواجهة بين الفرنسيين والمماليك
ومعهم الوالى التركى والجنود الأتراك ( 6 ألاف ) بقيادة مراد بك المملوكى
وانتهت المعركة بهزيمة المماليك لتوافر الأسلحة الحديثة لدى الفرنسيين التى حسمت المعركة لصالحهم
تقهقر مراد بك نحو القاهرة
وواجه أهالى شبراخيت الغزو الفرنسى وهاجموا الأسطول الفرنسى من الشاطئين
* مدينة دمنهور عاصمة البحيرة أول مدينة حلت بها الحملةواسمها مصرى قديم واشتهرت بكثرة المعابد الفرعونية ( معبد الاله حورس )
وصل الفرنسيونالى امبابة فى 21 يوليو 1798 م ودارت بينهم وبين مراد بك معركة الأهرام
ورغم كثرة القوات المصرية إلا أنها هزمت بسبب عدم اعدادها اعدادا جيدا
ومن أسباب هزائم المماليك استخدامهم الأسلحة التقليدية فى مواجهة أسلحة الفرنسيين الحديثة
فر مراد بك ومن بقى معه الى الصعيد بعد حرق السفن التى كانت تحمل الذخيرة حتى لا تقع فى أيدى الفرنسيين
وفر ابراهيم بك شيخ البلد وأصبحت القاهرة بدون حماية
متاريس : تحصينات أو استحكامات توضع فى مداخل الشوارع أو الحارات أو الأماكن المهمة لمنع العدو من اقتحامها بسهولة
خرج نابليون فى 10 أغسطس على رأس قوة عسكرية لمواجهة المماليك بزعامة ابراهيم بك
وعند الصالحية بالشرقية هزمه ففر لسوريا
معركة أبى قير البحرية
وصلت رسالة الى نابليون بونابرت من القائد كليبر بالاسكندرية بتحطيم الاسطول الفرنسى عند أبى قير
على يد نلسون قائد الاسطول الانجليزى
– الذى دملر الجزء الكبر من الاسطول
– ومصرع قائده ديزيه
ونتج عن ذلك :
قطع الاتصال بين الحملة وفرنسا وحصارها فى مصر
واعتماد نابليون على موارد مصر
وتشجع العثمانيين والمماليك على قتال الفرنسيين

الدرس الثانى .. مصر تحت الاحتلال الفرنسى
=========================

أحوال المصريين بعد الاحتلال الفرنسىأ
نشأ نابليون ديوان القاهرة – تكون من 9 أعضاء – من كبار المشايخ والعلماء
– لحكم القاهرة وتعيين رؤساء الموظفين-
لم يكن له سلطة نهائية بل سلطة استشارية مقيدة – يتعهد الأعضاء بعدم القيام بأى عمل ضد مصلحة الجيش الفرنسى
– الغرض من انشاء الديوان تكريس الاحتلال الفرنسى والعمل تحت رقابة وأعين السلطات الفرنسية
موقعة أبى قير البحرية أغسطس 1798 م
بين الأسطول الانجليزى بقيادة نلسون - والفرنسى بقيادة ديزيه
–انتهت بتحطيم الاسطول الفرنسى ومصرع قائده
نتائجها : انقطاع الصلة بين الجيش الفرنسى الموجود فى مصر وفرنسا
اعتماد الفرنسيين على موارد مصر فى سد احتياجاتهم
ضعف الروح المعنوية للجنود الفرنسيين وكان تحطيم الاسطول من العوامل التى أدت لجلاء الفرنسيين عن مصر
ثورة القاهرة الأولى :
الأسباب فرض الفرنسيون الضرائب ليحصلوا على التمويل بعد تحطيم أسطولهم البحرى
- أدرك الأهالى أن الفرنسيين كغيرهم فى جمع الأموال
استخدم نابليون الشدة فى معاملة الثوار – وألقى القبض على الزعماء
– وحكم على 6 منهم بالاعدام من مشايخ الأزهر باستثناء الشيخ السادات لأن نابليون كان يدرك مكانته العلمية والأدبية لدى المصريين فخشى رد الفعل
وأهم جريمة هى دخول جنوده الجامع الأزهر وهم يركبون الخيلوهذا اساءة لمكانة الجامع الأزهر
ثورة : تغيير أساسى فى الأوضاع السياسية والاجتماعهية يقوم به الشعب
من نتائج ثورة القاهرة الأولى :
الغاء نابليون الديوان الوطنى الذى كان مقصورا على علماء ومشايخ الأزهر- انشاء ديوان جديدلم يقتصر على المشايخ والعلماء وضم كل الطوائف الأجنبية المقيمة فى مصر – هدم المبانى والمساجد بحجة تحصين القاهرةانقلاب سياسة نابليون من اللين الى الشدة والبطش
حملة الشام فبراير 1799 م
ارتبطت بنتائج موقعة أبى قير البحرية – وقيام انجلترا بالتعاون مع الدولة العثمانية واعداد حملة مشتركة لطرد الفرنسيين من مصر
علم نابليون واتخذ خطة الهجوم فقاد جيشا الى الشام – وفشلت الحملة فى تحقيق أهدافها وخسر نابليون أعداد كبيرة من الجنود والأسلحة
وعند عودته للقاهرة دارت معركة أبى قير البرية أغسطس 1799 م مع العثمانيين وانهزم الجيش العثمانى وأسر قائده
وعاد نابليون سرا الى فرنسا وعين كليبر قائدا للحملة مكانه
اتفاقية العريش يناير 1800
فاوض كليبر الأتراك وعقد اتفاقية العريش وتم الاتفاق على جلاء الفرنسيين عن مصر بأسلحتهم ومعداتهم – رفضت انجلترا الاتفاقية وأصرت على أن يسلم الفرنسيون أنفسهم كأسرى حرب
رفض كليبر وحارب العثمانيين فى ضواحى القاهرة وهزمهم فعادوا الى الشامحامية : جماعة من الجيش تحمى بلدا أو موقعا
ثورة القاهرة الثانية
علم المصريون بأن العثمانيون على أبواب القاهرة – عاد كليبر بعد مطاردة العثمانيين فى المطرية وعين شمس فى 30 مارس 1800 م – كانت الثورة وبدايتها من حى بولاق وامتت لأحياء القاهرة
حطم الثوار فى بولاق أبواب مخازن تموين الجيش الفرنسى واستولوا على ما فيها وقتلوا الحاميةواستمرت الثورة أكثر من شهر – عجز كليبر عن اخمادها فدمر حى بولاق بالمدافع وأحرق البيوت والمتاجر وهاجم بقية الأحياء
وهدأت الأحوال وبدأ كليبر بلبى طلبات الجيش وينشأ الحصون بالقاهرة والاسكندرية
قام شاب سورى كان يدرس بالأزهر ( سليمان الحلبى ) بطعنه فى قلبه بخنجره وهو يتنزه فى حديقة منزلهفمات فى 14 يونية 1800 م فخلفه أقدم الضباط القائد مينو الذى أسلم وتزوج امرأة مصرية من رشيد ( زبيدة )
عذب كليبر الشعب وقتل الكثيرين ومنع الغذاء عن السكان فمات بعضههم جوعا- فرض الضرائب والاتاوات وصادر الاموال ونهب ثروات الاهالى فزاد سخط الشعب وزادت الاوضاع الاقتصادية سوء
نهاية الاحتلال ورحيل الفرنسيين :
لم تحقق الحملة هدفها ولم تجعل مصر قاعدة للإمبراطورية الفرنسيةفى الشرق – بسبب معركة أبى قير – وحصار الشواطئ وتحطيم الاسطول من جانب انجلترا
- وكان من نتائجه توقيع اتفاقية الجلاء بين مينو وممثل الجيش الانجليزى بمثابة استسلام وخروجهم بكامل عدتهم من مصر على متن السفن الانجليزية
نتائج الحملة :
من الوجهة الحربية :
لم تستطع الحملة جعل مصر قاعدة للإمبراطورية فى الشرق
لم تستطع ضرب مصالح انجلترافى الشرق ولم تقطع الطريق التجارى بينها وبين الهند أكبر مستعمراتها فى الشرق باحتلال مصر
نجحت فى اضعاف قوة المماليك وأظهرت عجزهم نتيجة الضربات التى وجهتها لهم
من الوجهة السياسية :
لفتت أنظار العالم لأهمية موقع مصر وخاصة انجلترا- أظهرت المجتمع المصرى وعزلته وتخلفه- اسقاظ الوعى القومى ولفتت أنتباه المصريين لما يدور حولهم من أحداث
من الوجهة الاجتماعية:
تعرف الشعب المصرى على الفئات التى ساندت الفرنسيين – تعرف على بعض الأنظمة الحديثة مثل نظام المحاكم وتسجيل المواليد والوفيات – تعرف على الحضارة الغربية بمزاياها ومساوئها
النتائج اللعلمية :
اكتشاف حجر رشيد الذى ساعد على فك رموز اللغة المصرية القديمة على يد شامبليون
– ترك علماء الحملة عددا كبيرا من الأبحاث ( كتاب وصف مصر )
- انشاء المجمع العلمى المصرى الذى قدم الكثير من الدراسات والأبحاث

الدرس الثالث .. محمد على واليا على مصر
=========================

قاوم المصريون حتى رحلت الحملة الفرنسية فى سبتمبر 1801 م
وتصارعت القوى المختلفة على حكم مصر وعاودت الظهور وهى العثمانيون – المماليك - الانجليز
ودار الصراع بالتحالف مع قوى أخرى أو بمفردها للإنفراد بحكم مصر
عصر : الزمن ينسب الى ملك أو دولة أو الى تطرات طبيعية أو اجتماعية مثل عصر محمد على
رأى العثمانيون أنهم أصحاب الحق الشرعى فى السيطرة على البلاد – لما قدموا من تضحيات ومساعدات أثناء الاحتلال الفرنسى
– وتكونت قواتهم من جيشين يقود الأول يوسف باشا ضيا ويحتل القاهرة وأغلب أقاليم مصر الوسطى والصعيد والثانى بقيادة حسن باشا قبطان فى شمال الدلتا عند أبى قير
– عين السلطان عددا كبيرا من الولاة قتل بعضهم نتيجة المؤامرات التى دبرت للتخلص منهم
عاود المماليك سيرتهم الأولى واعتقدوا بأحقيتهم فى السلطة لما قدموه من جهود ومساعدات عسكرية للعثمانيين والانجليز ضد الفرنسيين
– وتصديهم لهم فى معارك عديدة
– ولكنهم كانوا عناصر غريبة عن المجتمع المصرى لاتدين الا لمصالحهم الذاتية ولا يهتمون بمصلحة البلاد
- بالاضافى الى الصراعات فيما بينهم على السلطة ونهب ثروات البلاد دون النظر لمصلحة البلاد فرفضهم المصريون
رفض المصريون الفوضى السياسية وعلى رأسهم المشايخ والعلماء بزعامة عمر مكرم والشيخ عبد الله الشرقاوى
ودعم تولية محمد على حكم مصر عام 1805 م
تصارعت ثلاث قوى بعد رحيل الحملة الفرنسية :
العثمانيون – المماليم- الانجليزولم يستطع أى منها الانفراد بحكم مصر
وظهرت قوة جديدة هى قوة الشعب المصرى بقيادة الزعامة الشعبية – وكان لها دور فى مقاومة الاحتلال فى ثورة القاهرة الأولى والثانية
– وبث الروح الوطنية فى مواجهة الغزو وطرده من البلاد
– وضغطت هذه القوة الجديدة على العثمانيين لتولية محمد على وفقا لشروطها
فتم عزل الوالى خورشيد باشا وتعيين محمد على واليا 1805 م بمرسوم من السلطان العثمانى
محمد على واليا على مصر ( 1805 – 1848 م )
ولد فى مدينة قولة شمال بلاد اليونان عام 1769 م – ماتت والدته وهو فى الرابعة عشرة من عمره
– فتكفل به عمه طوسون حتى مات عمه
تكفل به صديق والده الذى ألحقه بالجيش ( الجندية ) فأظهر شجاعة وبسالة
وقرر العثمانيون ارسال جيش الى مصر لاخراج الحملة الفرنسية كان هو نائب رئيس الفرقة الألبانية وعاد الى بلده وأصبح هو رئيسا لها
تولى محمد على حكم مصر
تقرب لعامة الشعب بمكره ودهائه – وكسب ثقة العلماء – وساعدته الفوضى والنزاع بعد رحيل الفرنسيين
عين العثمانيون خسرو باشا واليا ولم يعجب هذا الاختيار المماليم ولا العلماء ولا الشعب
أراد الانجليز المزيد من الفوضى فتقربوا الى المماليك الناقمين على خسرو باشا
– لم يعجب هذا الدولة العثمانية فأمروا خسرو باشا بالتضييق على المماليكفأخر دفع رواتبهم
ثار عليه الجنود وخاصة الجنود الألبان بقيادة طاهر باشا وقتلوه
وعين بدلا منه أحمد باشا وحكم يوما واحدا لأن العلماء كانوا يرغبون فى تولية نائب طاهر باشا وهو محمد على
توجه عمر مكرن نقيب الأشراف والشيخ عبد الله الشرقاوى كبير العلماء الى محمد على وألبساه لباس الولاية
– وأخذوا عليه عهدا ألا بفعل شيئا دون الرجوع إليهم
أرسل محمد على اللى السلطان رسالة ولم يقبل السلطان لأنه يعلم نوايا وأطماع محمد على
– ولكن ضغط الشعب والعلماء أجبر السلطان على الموافقة
– ومما عز من مكانته رد حملة فريزر عن مصر رغم أن الكفاح جاء على يد أبناء مدينة رشيد
توطيد ولاية محمد على :
فشل حملة فريزر : أرسلت بريطانيا حملى الى مصر فى مارس 1807 م بقيادة فريزر
– استولت على مدينة الاسكندرية
– وزحفت على رشيد فكاتب المصريون السيد عمر مكرم فأرسل اليهم للمسير الى رشيد
تجمع الآلاف من الناس وخرجوا لملاقاة الانجليز فى حماسوهزموهم وانتهى الأمر بجلائهم عن الاسكندرية فى 19 سبتمبر 1807 م
التخلص من الزعامة الشعبية
استقر الأمر لمحمد على وأخذ فى التخلص من منافسيه وعلى رأسهم العلماء
فأضعفهم بالاغراء والتهديد بقطع الارزاق والنفى
ونفى نقيب الاشراف عمر مكرم الى دمياط
– وعزل الشيخ عبد الله الشرقاوى رغم جهودهم فى توليته حكم مصر
التخلص من المماليك
دبر محمد على فى مارس 1811 م مكيدة للقضاء عليهم
– دعا زعماء المماليك للقلعة للاحتفال بتقليد اينه طوسون قيادة الحملة على الحجاز فقتل عددا كبيرا منهم فى مذبحة القلعة
وتعقب ابنه ابراهيم المتبقين وقضى على عدد منهم وفر الباقون الى السودان
وتوطد حكم محمد على وبدأ يتفرغ لتنفيذ السياسة التى رسمها لحكم مصر وإدارتها
* السيد عمر مكرم :
تزعم الحركة الشعبية فى مايو 1805 م وكان صاحب الاقتراح بعزل خورشيد باشا وتولية محمد على بدلا منه
– وهو قرار مصرى عبر عنه عمر مكرم بأن للأمة الحق فى اختيار وتعيين حاكمها
كان تعيين محمد على بصفة والى بالنيابة حتى يصدر السلطان العثمانى فرمانا بتعيينه أو تعيين عثمانى آخر واليا على مصر