فراخ و صدور فيليه بيرى بيرى

فراخ بيرى بيرى اللى بتقدمها سلسلة مطاعم ناندوز الشهيرة طعمها شهى ولذيذ – وهنا حنعملها فى البيت بطريقة تخلينا ناخذ شوربة الفرخة قبل ما نشويها فى صوص البيرى بيرى فى الفرن

أول حاجة نقطع الفرخة 6 قطع وننقعها فى محلول ملحى ليلة وبعدين نسلقها ربع ساعة وبعدين نطفى النار ونسيبها متغطية 20 دقيقة – بالطريقة اللى شرحتهالكوا قبل كدة هنا

بعد كدة نشيل قطع الفراخ بالمساكة ونصفيها كويس من السوائل (شوربة الفراخ نعمل عليها ملوخية أو أى حاجة بنحبها عادى)

فى طبق عميق نقلب قطع الفراخ كويس فى صوص البيرى بيرى بحيث يغطى كل الجوانب وتحت الجلد ونتركها فى الثلاجة ساعة او أكثر (كل ما نسيبها فى الخلطة كل ما طعمها يبقى أحلى – انا بسيبها 6 ساعات او ليلة)

وبعدين نرص قطع الفراخ على شبكة تحتها صينية ونشويها تحت شواية الفرن العلوية لغاية مالونها يحمر – حوالى 10 دقائق على كل جنب

صدور فيليه البيرى بيرى

بنفس صوص البيرى بيرى ممكن نعمل أحلى صدور فراخ بانيه – نقطع صدور الفراخ أصابع رفيعة ونغطيها بالدقيق واحدة واحدة – ونشيلها من طبق الدقيق نحطها فى طبق به صوص البيرى بيرى –   وبعدين نشيلها من الصوص نحطها فى طبق بقسماط مطحون – وفى الآخر نرصهم فى صينية او طبق مسطح ونتركهم فى الثلاجة ربع ساعة عشان البقسماط يمسك فى الفراخ كويس – وبعدين نحمرهم فى الزيت على الجنبين لغاية ما تبقى الاصابع ذهبية ومقرمشة

صوص البيرى بيرى يباع جاهز فى زجاجات – أو ممكن يتعمل فى البيت بطريقة سهلة – للمكونات والطريقة اضغط هنا